Выберите язык:

Карпаччо из говядины «Шароле» по-итальянски (песто, грана панадо, кедровые орешки), зеленый салат. Дж - Г - Х Carpaccio de bœuf charolais à l’italienne (pesto, grana panado, pignons de pin), salade verte. J - G - H

Тарелка фуа-гра, манговый чатни с луком-шалотом и имбирем, поджаренная бриошь. А - С - Г Assiette de foie gras, chutney de mangue à l’échalote et au gingembre, brioche toastée. A - C - G

Запеканка из улиток с маслом из засахаренных томатов, перцем Эспелет, чесноком G Caquelon d’escargots au beurre de tomates confites, piment d’espelette, ail G

Крымский салат из черных помидоров, баклажановая икра, артишоки баригуле, копченая скармоза, белый бальзамический винегрет и тартюфата G Salade de tomates noires de crimée, caviar d’aubergines, artichauts barigoule, scarmoza fumée, vinaigrette au balsamique blanc et tartufata G

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Утиная грудка в медово-соевой глазури, картофельное пюре с кокосовым молоком, тушеные овощи со свежим кориандром и кунжутом F - G - K Magret de canard laqué au miel et au soja, écrasé de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame F - G - K

Филе королевского морского леща с соусом «девствен», сезонные овощи по-провансальски, рисовый плов D - G Filet de daurade royale sauce vierge, légumes de saison à la provençale, riz pilaf D - G

Говяжья вырезка на гриле, копченая с сеном Кроу, с соусом из копченого бекона, вялеными овощами и молодым картофелем A - G T-bone de veau grillé, fumé au foin de crau, jus au lard fumé, légumes du soleil et pommes de terre grenaille A - G

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Сыр или десерт по вашему выбору Fromage ou dessert au choix

Деревенский террин с домашним фундуком, маринованным красным луком и овощами. А - С - Н - Й Terrine de campagne aux noisettes maison, pickles d’oignons rouges et de légumes. A - C - H - J

16.00€

Салат Лионез (гренки, бекон, яйцо пашот). А - С - Дж Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché). A - C - J

Гренки, бекон, яйцо пашот Croutons, lardons, œuf poché

18.00€

Гренки, бекон, яйцо пашот Croutons, lardons, œuf poché

Яйца-пашот в меретте и беконе. А - С - Л Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L

16.00€

Колбаска бриошь с соусом Божоле, зеленый салат. С - А - Л Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - A - L

Зеленый салат Salade verte

16.00€

Зеленый салат Salade verte

Карпаччо из говядины «Шароле» по-итальянски (песто, грана панадо, кедровые орешки), зеленый салат. Дж - Г - Х carpaccio de bœuf charolais à l’italienne (pesto, grana panado, pignons de pin), salade verte. J - G - H

Чипсы с беконом Chips de lard

19.00€

Чипсы с беконом Chips de lard

Запеканка из улиток с маслом из засахаренных томатов, перцем Эспелет, чесноком. Г Caquelon d’escargots au beurre de tomates confites, piment d’espelette, ail. G

10 минут приготовления 10min cuisson

22.00€

10 минут приготовления 10min cuisson

Свекольный кетчуп, джем из красного лука, зеленый салат Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte

24.00€

Свекольный кетчуп, джем из красного лука, зеленый салат Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte

Салат из крымских черных помидоров, баклажановая икра, артишоки баригуль, копченая скармоза, белый бальзамический винегрет и тартюфата. Г Salade de tomates noires de crimée, caviar d’aubergines, artichauts barigoule, scarmoza fumée, vinaigrette au balsamique blanc et tartufata. G

21.00€

Пельмени из щуки. А - Б - В - Г - Г - Л Quenelle de brochet. A - B - C - D - G - L

Соус Нантуа и рис для плова (приготовление 20/25 мин) Sauce nantua et riz pilaf (20/25 min cuisson)

22.00€

Соус Нантуа и рис для плова (приготовление 20/25 мин) Sauce nantua et riz pilaf (20/25 min cuisson)

Андуйет-гратен. А-Дж-Л-Г Gratin d'andouillette. A - J - L - G

С горчицей и цукатами, картофелем на пару À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

22.00€

С горчицей и цукатами, картофелем на пару À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

Утиная грудка в медово-соевой глазури F - G - k Magret de canard laqué au miel et au soja F - G - k

Картофельное пюре с кокосовым молоком, овощи, обжаренные со свежим кориандром и кунжутом Ecrasé de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame

32.00€

Филе морского леща с соусом вьерж D - G Filet de daurade royale sauce vierge D - G

Сезонные овощи по-провансальски, плов из риса Légumes de saison à la provençale, riz pilaf

33.00€

Сезонные овощи по-провансальски, плов из риса Légumes de saison à la provençale, riz pilaf

Жареная телячья кость, копченая с сеном Крэй. А - Г T-bone de veau grillé, fumé au foin de crau. A - G

Копченый бекон, вяленые овощи и молодой картофель Jus au lard fumé, légumes du soleil et pommes de terre grenaille

35.00€

Копченый бекон, вяленые овощи и молодой картофель Jus au lard fumé, légumes du soleil et pommes de terre grenaille

Тартар из говядины Шароле 180г. Дж - С Tartare de bœuf charolais 180g. J - C

С ножом, домашним картофелем фри и зеленым салатом Au couteau, frites maison et salade verte

28.00€

С ножом, домашним картофелем фри и зеленым салатом Au couteau, frites maison et salade verte

Антрекот Блэк Ангус с орехами 250г Noix d’entrecôte black angus 250g

Домашний картофель фри Frites maison

34.00€

Домашний картофель фри Frites maison

Филе говядины Шароле 250 г Filet de bœuf charolais 250g

Домашний картофель фри
Дополнение: сморчки и сливочный соус €8,00. А - Г Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

38.00€

Бавет Ангус 250 г. А - Г Bavette Angus 250g. A - G

Перечный соус, домашний картофель фри Sauce poivre, frites maison

28.00€

Перечный соус, домашний картофель фри Sauce poivre, frites maison

Ребрышки Шароле - Для 2 человек ок. 1 кг Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG

Домашний картофель фри Frites maison

98.00€

Домашний картофель фри Frites maison

Лионский бургер. А-Г-Дж Burger Lyonnais. A - G - J

Ремесленный хлеб, французский фарш (150 г), сыр Сен-Марселлен, луковый компот, помидоры, салат, картофель фри по-домашнему. Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

22.00€

Вегетарианский бургер. А-Г-Дж Burger végétarien. A - G - J

Ремесленный хлеб, стейк из киноа и зеленая капуста, компот из красного лука с шампиньонами, помидоры, крем из кокосового молока Конте и карри, домашний картофель фри Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

20.00€

Топпинг (за дополнительную плату) Supplément de garniture (extra)

7.00€

Мозг Канута. Г - А Cervelle de Canut. G - A

7.00€

Белый сыр Фейзель. Г Fromage blanc faisselle. G

Со сливками или соусом из красных фруктов À la crème ou coulis fruits rouges

7.00€

Со сливками или соусом из красных фруктов À la crème ou coulis fruits rouges

1/2 Сен-Марселлен. Г-Дж-Ч 1/2 Saint-Marcellin. G - J - H

Отец Марселлин и сын Le père Marcellin et Fils

8.00€

Отец Марселлин и сын Le père Marcellin et Fils

Тарелка из трех сухих сыров. Г-Дж-Ч Assiette de trois fromages secs. G - J - H

10.00€

Бриошь в стиле французских тостов. Г-Ц-А Brioche façon pain perdu. G - C - A

Соленая масляная карамель, ванильное мороженое Caramel beurre salé, glace vanille

9.00€

Соленая масляная карамель, ванильное мороженое Caramel beurre salé, glace vanille

Плавающий остров. Г - С Ile flottante. G - C

Соленая масляная карамель, заварной крем Caramel beurre salé, crème anglaise

8.00€

Соленая масляная карамель, заварной крем Caramel beurre salé, crème anglaise

Ананасовый суп со свежей мятой и зеленым кардамоном. Г Soupe d’ananas à la menthe fraîche et à la cardamome verte. G

Ванильное мороженое Glace vanille

8.00€

Ванильное мороженое Glace vanille

Тарт безе с лимоном и каламанси. Г-А-С Tarte au citron et au kalamansi meringuée. G - A - C

Кули из красных фруктов Coulis de fruits rouges

8.00€

Кули из красных фруктов Coulis de fruits rouges

Лионезный абрикосовый пирог. Г - А - С Gâteau Lyonnais aux abricots. G - A - C

И с пралине, заварным кремом Et aux pralines, crème anglaise

8.00€

И с пралине, заварным кремом Et aux pralines, crème anglaise

Бруки с кусочками темного шоколада. Г - А - С Brookie aux pépites de chocolat noir. G - A - C

Заварной крем Crème anglaise

8.00€

Заварной крем Crème anglaise

Крем-брюле с бобами тонка. Г - С - Ч Crème brulée à la fève tonka. G - C - H

8.00€

Панна котта с кокосом и соевым молоком. Ф Panna cotta au lait de coco et de soja. F

Мякоть маракуйи и кубики манго Pulpe aux fruits de la passion et cubes de mangue

8.00€

Мякоть маракуйи и кубики манго Pulpe aux fruits de la passion et cubes de mangue

Домашнее мороженое. Г - С Glace artisanale. G - C

2 мяча 2 boules

8.00€

2 мяча 2 boules

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

Trip Advisor
Uniiti
Le Petit futé

Сайт создан с в

на платформе Uniiti

Меню

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

ЛИОНСКОЕ МЕНЮ MENU LYONNAIS

МЕНЮ МАСТЕРА MENU DU MAÎTRE

ЗАПИСИ ENTRÉES

МЕСТО PLATS

НАШЕ МЯСО NOS VIANDES RACÉES

НАШИ ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫ NOS BURGERS MAISON

СЫРЫ FROMAGES

ДЕСЕРТЫ DESSERTS

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

MAITRE BOEUF

Меню

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

ЛИОНСКОЕ МЕНЮ MENU LYONNAIS

МЕНЮ МАСТЕРА MENU DU MAÎTRE

ЗАПИСИ ENTRÉES

МЕСТО PLATS

НАШЕ МЯСО NOS VIANDES RACÉES

НАШИ ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫ NOS BURGERS MAISON

СЫРЫ FROMAGES

ДЕСЕРТЫ DESSERTS

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

MAITRE BOEUF

Следить за всеми новостями о MAITRE BOEUF