Выберите язык:

Карпаччо из говядины породы Шароле по-итальянски (песто, сыр Грана Падано, кедровые орехи), зеленый салат. J - G - H Carpaccio de boeuf charolais à l’italienne (pesto, grana padano, pignons de pin), salade verte. J - G - H

Ассорти из фуа-гра, манговый чатни с луком-шалотом и имбирем, поджаренный бриошь. A - C - G Assiette de foie gras, chutney de mangue à l’échalote et au gingembre, brioche toastée. A - C - G

Фондю из улиток с маслом из петрушки, перцем Эспелет и чесноком. Caquelon d’escargots au beurre de persillé, piment d’espelette, ail. G

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Утиная грудка, глазированная медом и соевым соусом, картофельное пюре на кокосовом молоке, быстро обжаренные овощи со свежей кинзой и кунжутом. F - G - K Magret de canard laqué au miel et au soja, purée de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame. F - G - K

Ассорти из мяса на гриле от шеф-повара (телятина, говядина, утка) 300 г, соус Перигор (фуа-гра, летний трюфель), средиземноморские овощи и молодой картофель. A - G Assiette de viandes grillées du maître boeuf (veau, boeuf, canard) 300g, sauce périgourdine (foie gras, truffe d’été), légumes du soleil et pommes de terre grenaille. A - G

Жареный стейк Т-бон из телятины, 300 г, копченый на сене Crau, с соусом из карамелизованного лука-шалота, средиземноморскими овощами и молодым картофелем. A - G T-bone de veau grillé 300g, fumé au foin de crau, jus aux échalotes confites, légumes du soleil et pommes de terre grenaille. A - G

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Сыр или десерт по вашему выбору Fromage ou dessert au choix

16.00€

Салат Лионез (гренки, бекон, яйцо пашот). А - С - Дж Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché). A - C - J

18.00€

Яйца-пашот в меретте и беконе. А - С - Л Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L

16.00€

Колбаска бриошь с соусом Божоле, зеленый салат. С - А - Л Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - A - L

17.00€

Карпаччо из говядины породы Шароле по-итальянски. J - G - H Carpaccio de bœuf charolais à l’italienne. J - G - H

Песто, сыр Грана Падано, кедровые орехи, зеленый салат Pesto, grana panado, pignons de pin, salade verte

19.00€

Песто, сыр Грана Падано, кедровые орехи, зеленый салат Pesto, grana panado, pignons de pin, salade verte

Запеканка из улиток по-бургундски с маслом из петрушки, перцем Эспелет и чесноком. Caquelon d’escargots de bourgogne au beurre persillé, piment d’espelette, ail. G

22.00€

Ассорти из фуа-гра с манговым чатни, луком-шалотом и имбирем. A - C - G Assiette de foie gras, chutney de mangue à l'échalote et au gingembre. A - C - G

Поджаренный бриошь Brioche toastée

24.00€

Поджаренный бриошь Brioche toastée

Французский луковый суп (гренки, тертый сыр Эмменталь). A - L - G Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé). A - L - G

19.00€

Кнель из щуки, соус из раков и рис для плова. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

(время приготовления 20/25 мин) (20/25 min cuisson)

22.00€

(время приготовления 20/25 мин) (20/25 min cuisson)

Андуйет-гратен. А-Дж-Л-Г Gratin d'andouillette. A - J - L - G

С горчицей и цукатами, картофелем на пару À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

22.00€

С горчицей и цукатами, картофелем на пару À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

Утиная грудка, глазированная медом и соевым соусом. F - G - K Magret de canard laqué au miel et au soja. F - G - K

Картофельное пюре с кокосовым молоком, овощи, быстро обжаренные со свежей кинзой и кунжутом. Purée de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame

32.00€

Филе морского окуня «Рояль». D - G Filet de daurade Royale. D - G

Соус без добавок, сезонные овощи по-провансальски, рис плов Sauce vierge, légumes de saison à la provençale, riz pilaf

35.00€

Соус без добавок, сезонные овощи по-провансальски, рис плов Sauce vierge, légumes de saison à la provençale, riz pilaf

Стейк Т-бон из телятины, приготовленный на гриле, 300 г, копченый на сене Crau. A - G T-bone de veau grillé 300g, fumé au foin de crau. A - G

Соус с засахаренным луком-шалотом, средиземноморскими овощами и молодым картофелем. Jus aux échalotes confites, légumes du soleil et pommes de terre grenaille

35.00€

Тартар из говядины Шароле 180г. Дж - С Tartare de bœuf charolais 180g. J - C

С ножом, домашним картофелем фри и зеленым салатом Au couteau, frites maison et salade verte

28.00€

С ножом, домашним картофелем фри и зеленым салатом Au couteau, frites maison et salade verte

Тартар из говядины породы Шароле, 180 г, нарезанный вручную в итальянском стиле. H - G - J Tartare de bœuf charolais 180g au couteau, à l’italienne. H - G - J

Песто, кедровые орехи, черные оливки, вяленые помидоры, сыр Грана Падано), домашний картофель фри и зеленый салат Pesto, pignon de pin, olives noires, tomates confites, grana padano), frites maison et salade verte

29.00€

Ассорти из мяса на гриле от шеф-повара (телятина, говядина, утка) 300 г. A - G Assiette de viandes grillées du maître boeuf (veau, boeuf, canard) 300g. A - G

Соус Перигор (фуа-гра), молодой картофель Sauce périgourdine (foie gras), pommes de terre grenaille

36.00€

Соус Перигор (фуа-гра), молодой картофель Sauce périgourdine (foie gras), pommes de terre grenaille

250 г французской говяжьей вырезки, домашний картофель фри. A - G Filet de bœuf français 250g, frites maison. A - G

Доплата: Соус из сморчков и сливок €9.00 Supplément : sauce aux morilles et à la crème 9.00€

39.00€

Доплата: Соус из сморчков и сливок €9.00 Supplément : sauce aux morilles et à la crème 9.00€

Бавет Ангус 250 г. А - Г Bavette Angus 250g. A - G

Перечный соус, домашний картофель фри Sauce poivre, frites maison

28.00€

Перечный соус, домашний картофель фри Sauce poivre, frites maison

Рибай-стейк из породы Шароле — на 2 порции, примерно 1,1 кг. Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1,1KG

Домашний картофель фри Frites maison

100.00€

Домашний картофель фри Frites maison

Лионский бургер. А-Г-Дж Burger Lyonnais. A - G - J

Ремесленный хлеб, французский фарш (150 г), сыр Сен-Марселлен, луковый компот, помидоры, салат, картофель фри по-домашнему. Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

22.00€

Вегетарианский бургер. А-Г-Дж Burger végétarien. A - G - J

Ремесленный хлеб, стейк из киноа и зеленая капуста, компот из красного лука с шампиньонами, помидоры, крем из кокосового молока Конте и карри, домашний картофель фри Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

20.00€

Топпинг (за дополнительную плату) Supplément de garniture (extra)

7.00€

Мозг Канута. Г - А Cervelle de Canut. G - A

7.00€

Белый сыр Фейзель. Г Fromage blanc faisselle. G

Со сливками или соусом из красных фруктов À la crème ou coulis fruits rouges

7.00€

Со сливками или соусом из красных фруктов À la crème ou coulis fruits rouges

1/2 Сен-Марселлен. Г-Дж-Ч 1/2 Saint-Marcellin. G - J - H

Отец Марселлин и сын Le père Marcellin et Fils

8.00€

Отец Марселлин и сын Le père Marcellin et Fils

Тарелка из трех сухих сыров. Г-Дж-Ч Assiette de trois fromages secs. G - J - H

10.00€

Бриошь в стиле французских тостов. Г-Ц-А Brioche façon pain perdu. G - C - A

Соленая масляная карамель, ванильное мороженое Caramel beurre salé, glace vanille

10.00€

Соленая масляная карамель, ванильное мороженое Caramel beurre salé, glace vanille

Плавающий остров. Г - С Ile flottante. G - C

Соленая масляная карамель, заварной крем Caramel beurre salé, crème anglaise

9.00€

Соленая масляная карамель, заварной крем Caramel beurre salé, crème anglaise

Лимонно-каламансовый меренговый пирог. G - A - C Tarte au citron et au kalamansi meringuée. G - A - C

Кули из красных ягод Coulis de fruits rouges

10.00€

Кули из красных ягод Coulis de fruits rouges

Абрикосово-пралиновый торт в лионском стиле. G - A - C Gâteau Lyonnais aux abricots et aux pralines. G - A - C

Заварной крем Crème anglaise

9.00€

Заварной крем Crème anglaise

Шоколадный фондан с начинкой из соленой карамели. G - A - C Moelleux au chocolat, coeur caramel beurre salé. G - A - C

Ванильное мороженое Glace vanille

10.00€

Ванильное мороженое Glace vanille

Крем-брюле из бобов тонка. Г - С - Ч Crème brulée à la fève Tonka. G - C - H

9.00€

Панна котта из кокосового и соевого молока с мякотью маракуйи. Panna cotta au lait de coco et de soja, pulpe aux fruits de la passion. F

И кубики манго, перец тимут. Et cubes de mangue, poivre de timut

9.00€

И кубики манго, перец тимут. Et cubes de mangue, poivre de timut

Домашнее мороженое. Г - С Glace artisanale. G - C

2 мяча 2 boules

8.00€

2 мяча 2 boules

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

Trip Advisor
Uniiti
Le Petit futé

Сайт создан с в

на платформе Uniiti

Меню

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

ЛИОНСКОЕ МЕНЮ MENU LYONNAIS

МЕНЮ МАСТЕРА MENU DU MAÎTRE

ЗАПИСИ ENTRÉES

МЕСТО PLATS

НАШЕ МЯСО NOS VIANDES RACÉES

НАШИ ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫ NOS BURGERS MAISON

СЫРЫ FROMAGES

ДЕСЕРТЫ DESSERTS

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

MAITRE BOEUF

Меню

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

ЛИОНСКОЕ МЕНЮ MENU LYONNAIS

МЕНЮ МАСТЕРА MENU DU MAÎTRE

ЗАПИСИ ENTRÉES

МЕСТО PLATS

НАШЕ МЯСО NOS VIANDES RACÉES

НАШИ ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫ NOS BURGERS MAISON

СЫРЫ FROMAGES

ДЕСЕРТЫ DESSERTS

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

MAITRE BOEUF

Следить за всеми новостями о MAITRE BOEUF