Кнель из щуки, соус нантуа и рисовый пловQuenelle de brochet, sauce nantua et riz pilaf
Андуйет-гратен с горчицей и цукатами, картофель на паруGratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur
Фланк-стейк Ангус с перечным соусом и домашним картофелем фриBavette Angus sauce poivre, frites maison
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Сыр или десерт на ваш выбор*Fromage ou dessert au choix*
Исключая тарелку из 3-х сухих сыров и сыра «Полковник»*Hors assiette de 3 fromages secs et colonel*
МЕНЮ МАСТЕРАMENU DU MAÎTRE
44.00 €
Итальянское карпаччо из говядины Шароле, зеленый салатCarpaccio de bœuf charolais à l'italienne, salade verte
Буррата ди буфала с летним трюфелем и овощами грильBurrata di bufala à la truffe d'été et ses légumes grillés
Дюжина бургундских улиток с маслом петрушки (приготовление 10 минут)Douzaine d'escargots de bourgogne au beurre persillé (10min cuisson)
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Жареное утиное филе с красными фруктами и медом, пюре из артишоков, картофельное пюреFilet de canette rôtie au fruits rouges et miel, purée d'artichauts, écrasé de pommes de terre
Телятина Ти-Бон 250г, засахаренный лук-шалот, домашний картофель фриT-Bone de veau 250g, échalotes confites, frites maison
Филе королевского морского леща, жареные овощи и рисовый пловFilets de daurade royale, poêlée de légumes et riz pilaf
Филе говядины Обрак 250г, картофель фри по-домашнемуFilet de bœuf Aubrac 250g, frites maison
Доплата: сморчково-сливочный соус €8,00Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€
38.00€
Доплата: сморчково-сливочный соус €8,00Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€
Фланк-стейк Ангус с перечным соусом 250гBavette Angus sauce poivre 250g
Домашний картофель фриFrites maison
28.00€
Домашний картофель фриFrites maison
Телятина T-Bone 250г засахаренный лук-шалотT-Bone de veau 250g échalotes confites
Домашний картофель фриFrites maison
32.00€
Домашний картофель фриFrites maison
Ребрышки Шароле - Для 2 человек ок. 1 кгCote de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG
Домашний картофель фриFrites maison
98.00€
Домашний картофель фриFrites maison
НАШИ ДОМАШНИЕ БУРГЕРЫNOS BURGERS MAISON
Бургер ЛионнеBurger Lyonnais
Ремесленный хлеб, французский фарш (150 г), сыр Сен-Марселлен, луковый компот, помидоры, салат, картофель фри по-домашнему.Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons,
tomate, salade, frites maison
22.00€
Ремесленный хлеб, французский фарш (150 г), сыр Сен-Марселлен, луковый компот, помидоры, салат, картофель фри по-домашнему.Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons,
tomate, salade, frites maison
Вегетарианский бургерBurger végétarien
Ремесленный хлеб, стейк из киноа и зеленая капуста, компот из красного лука с шампиньонами, помидоры, крем из кокосового молока Конте и карри, домашний картофель фриPain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux
champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison
20.00€
Ремесленный хлеб, стейк из киноа и зеленая капуста, компот из красного лука с шампиньонами, помидоры, крем из кокосового молока Конте и карри, домашний картофель фриPain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux
champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison
Топпинг (за дополнительную плату)Supplément de garniture (extra)
7.00€
СЫРЫFROMAGES
Мозг КанутаCervelle de Canut
7.00€
Белый сыр ФейсельFromage blanc faisselle
Со сливочным соусом или соусом из красных фруктовA la crème ou coulis fruits rouges
7.00€
Со сливочным соусом или соусом из красных фруктовA la crème ou coulis fruits rouges
1/2 Сен-Марселлен1/2 Saint-Marcellin
Отец Марселлин и сынLe père Marcellin et Fils
8.00€
Отец Марселлин и сынLe père Marcellin et Fils
Тарелка из трех сухих сыровAssiette de trois fromages secs
10.00€
ДЕСЕРТЫDESSERTS
Бриошь в стиле французских тостов,Brioche façon pain perdu,
