ar

اختر لغتك:

الحجز الآن
قائمة الانتظار
الصفحة الرئيسية /القائمة

القائمة

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

المزيد

قائمة ليون MENU LYONNAIS

28.00 €

غراتان حساء البصل (خبز محمص، إيمنتال مبشور) أ - ل - ز Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé) A - L - G

سلطة ليونيز (خبز محمص، لحم مقدد، بيض مسلوق) أ - ج - ي Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché) A - C - J

بيض مسلوق في ميريت ولحم الخنزير المقدد. أ - ج - ل Oeuf poché en meurette & lardons. A - C - L

سجق بريوش مع صوص بوجوليز، سلطة خضراء. ج - ي - أ - ل Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - J - A - L

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

بايك كوينيل، صلصة جراد البحر وبيلاف الأرز. أ - ب - ج - د - ز - ل Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

غراتان أندويليت مع الخردل والبصل المسكر والبطاطا المطهوة على البخار. أ - ي - ل - ز Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur. A - J - L - G

شريحة لحم أنجوس 180 جرام، صلصة الفلفل، بطاطا مقلية منزلية. أ-ز Bavette angus 180g, sauce poivre, frites maison. A - G

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

جبنة أو حلوى من اختيارك * Fromage ou dessert au choix *

باستثناء طبق من 3 أنواع أجبان جافة * Hors assiette de 3 fromages secs *

القائمة الرئيسية MENU DU MAÎTRE

45.00 €

رافيولي رويان مع كريمة الكمأة الصيفية ورقائق لحم الخنزير المقدد. أ - ز - ج Ravioles de royans à la crème de truffe d’ete, chips de lard. A - G - C

تيرين ذيل الثور مع كبد الأوز، كاتشب الشمندر، مربى البصل الأحمر، سلطة خضراء. ج Terrine de queue de boeuf au foie gras, ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte. J

دزينة من القواقع بورجوندي مع زبدة البقدونس (الطهي لمدة 10 دقائق) G Douzaine d’escargots de bourgogne au beurre persillé (10 min cuisson) G

uv ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

صدر البط المشوي مع صلصة بيريجوردين، جنوكتشي البطاطس، الكراث المشوي، هريس الجزر الأبيض. أ-ز Magret de canard rôti sauce perigourdine, gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais. A - G

لحم خروف عمره 7 ساعات، صوص الطرخون، سميد التوت البري، خضروات قديمة الطراز. أ-ز Agneau de 7 heures, jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan. A - G

سمك الراهب ماتلوت (بصل صغير، فطر، كراث)، صلصة البوجوليز، الجوز المحمص مع الأعشاب، البطاطس الطرية. أ - ز - ل Matelotte de lotte (petits oignons, champignons, poireaux), sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes. A - G - L

uv ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

اختيار الجبن أو الحلوى Formage ou dessert au choix

إدخالات ENTRÉES

شوربة البصل المبشورة. أ - ل - ز Soupe à l’oignon gratinée. A - L - G

خبز محمص، إيمنتال مبشور Croutons, emmental râpé

16.00€

خبز محمص، إيمنتال مبشور Croutons, emmental râpé

سلطة ليونيز. أ - ج - ي Salade lyonnaise. A - C - J

خبز محمص، لحم مقدد، بيض مسلوق Croutons, lardons, œuf poché

18.00€

خبز محمص، لحم مقدد، بيض مسلوق Croutons, lardons, œuf poché

بيض مسلوق في ميريت ولحم الخنزير المقدد. أ - ج - ل Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L

16.00€

نقانق بريوش مع صلصة بوجوليز. ج - أ - ل Saucisson brioché sauce beaujolaise. C - A - L

سلطة خضراء Salade verte

16.00€

سلطة خضراء Salade verte

رافيولي رويان مع كريمة الكمأة الصيفية. أ - ز - ج Ravioles de royans à la crème de truffe d’été. A - G - C

رقائق لحم الخنزير المقدد Chips de lard

19.00€

رقائق لحم الخنزير المقدد Chips de lard

درزن حلزون بورجوندي مع زبدة البقدونس. ز Douzaine d’escargots de bourgogne au beurre persillé. G

طبخ لمدة 10 دقائق 10min cuisson

22.00€

طبخ لمدة 10 دقائق 10min cuisson

ترين ذيل الثور مع كبد الأوز. ج Terrine de queue de boeuf au foie gras. J

كاتشب الشمندر، مربى البصل الأحمر، سلطة خضراء Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte

21.00€

كاتشب الشمندر، مربى البصل الأحمر، سلطة خضراء Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte

مكان PLATS

بايك كوينيل. أ - ب - ج - د - ز - ل Quenelle de brochet. A - B - C - D - G - L

صلصة نانتوا وأرز بيلاف Sauce nantua et riz pilaf

22.00€

صلصة نانتوا وأرز بيلاف Sauce nantua et riz pilaf

غراتان أندويليت. أ - ي - ل - ز Gratin d'andouillette. A - J - L - G

مع الخردل والبصل المسكر والبطاطا المطهوة على البخار À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

22.00€

مع الخردل والبصل المسكر والبطاطا المطهوة على البخار À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

بطة مشوية مع صلصة بيريجوردين. أ - ز Magret de canard rôti sauce perigourdine. A - G

جنوكتشي البطاطس، الكراث المشوي، هريس الجزر الأبيض Gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais

32.00€

جنوكتشي البطاطس، الكراث المشوي، هريس الجزر الأبيض Gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais

خروف 7 ساعات. أ-ز Agneau de 7 heures. A - G

عصير الطرخون، سميد التوت البري، الخضار القديمة Jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan

33.00€

عصير الطرخون، سميد التوت البري، الخضار القديمة Jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan

مالوت سمك الراهب. أ - ز - ل Matelotte de lotte. A - G - L

بصل صغير، فطر، كراث، صلصة بوجوليز، جوز محمص مع الأعشاب، بطاطا طرية Petits oignons, champignons, poireaux, sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes

35.00€

بصل صغير، فطر، كراث، صلصة بوجوليز، جوز محمص مع الأعشاب، بطاطا طرية Petits oignons, champignons, poireaux, sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes

اللحوم المتسابقة لدينا NOS VIANDES RACÉES

شاروليه لحم البقر رز 180 جرام. ي - ج Tartare de bœuf charolais 180g. J - C

بالسكين، بطاطا مقلية محلية الصنع وسلطة خضراء Au couteau, frites maison et salade verte

28.00€

بالسكين، بطاطا مقلية محلية الصنع وسلطة خضراء Au couteau, frites maison et salade verte

مكسرات بلاك أنجوس إنتركوت 250 جرام Noix d’entrecôte black angus 250g

بطاطا مقلية محلية الصنع Frites maison

34.00€

بطاطا مقلية محلية الصنع Frites maison

شاروليه لحم البقر فيليه 250 جرام Filet de bœuf charolais 250g

بطاطا مقلية محلية الصنع
الملحق: صلصة موريل وكريمة 8.00 يورو. أ-ز Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

38.00€

بطاطا مقلية محلية الصنع
الملحق: صلصة موريل وكريمة 8.00 يورو. أ-ز Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

بافيت أنجوس 250 جرام. أ - ج Bavette Angus 250g. A - G

صلصة الفلفل والبطاطا المقلية محلية الصنع Sauce poivre, frites maison

28.00€

صلصة الفلفل والبطاطا المقلية محلية الصنع Sauce poivre, frites maison

ضلع شاروليه الرئيسي - لشخصين تقريبًا. 1 كجم Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG

بطاطا مقلية محلية الصنع Frites maison

98.00€

بطاطا مقلية محلية الصنع Frites maison

البرغر محلية الصنع لدينا NOS BURGERS MAISON

ليونيز برجر. أ - ز - ي Burger Lyonnais. A - G - J

خبز حرفي، شريحة لحم فرنسية مفرومة (150 جرام)، سان مارسيلين، كومبوت البصل، طماطم، سلطة، بطاطا مقلية محلية الصنع Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

22.00€

خبز حرفي، شريحة لحم فرنسية مفرومة (150 جرام)، سان مارسيلين، كومبوت البصل، طماطم، سلطة، بطاطا مقلية محلية الصنع Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

برجر نباتي. أ - ز - ي Burger végétarien. A - G - J

خبز حرفي، شريحة لحم كينوا، ملفوف أخضر، كومبوت بصل أحمر مع فطر، طماطم، كومتيه وكريمة حليب جوز الهند بالكاري، بطاطا مقلية محلية الصنع Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

20.00€

خبز حرفي، شريحة لحم كينوا، ملفوف أخضر، كومبوت بصل أحمر مع فطر، طماطم، كومتيه وكريمة حليب جوز الهند بالكاري، بطاطا مقلية محلية الصنع Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

ملحق الزينة (إضافي) Supplément de garniture (extra)

7.00€

الجبن FROMAGES

دماغ كانوت. ز - أ Cervelle de Canut. G - A

7.00€

جبنة فيزل بيضاء. ز Fromage blanc faisselle. G

مع الكريمة أو كوليس الفاكهة الحمراء À la crème ou coulis fruits rouges

7.00€

مع الكريمة أو كوليس الفاكهة الحمراء À la crème ou coulis fruits rouges

1/2 سان مارسيلين. ز - ي - ح 1/2 Saint-Marcellin. G - J - H

الأب مارسيلين والابن Le père Marcellin et Fils

8.00€

الأب مارسيلين والابن Le père Marcellin et Fils

طبق من ثلاث أنواع أجبان جافة. ز - ي - ح Assiette de trois fromages secs. G - J - H

10.00€

الحلويات DESSERTS

بريوش على طريقة التوست الفرنسي. ز - ج - أ Brioche façon pain perdu. G - C - A

كراميل بالزبدة المملحة، آيس كريم فانيليا Caramel beurre salé, glace vanille

9.00€

كراميل بالزبدة المملحة، آيس كريم فانيليا Caramel beurre salé, glace vanille

جزيرة عائمة. ز - ج Ile flottante. G - C

كراميل بالزبدة المملحة، كاسترد Caramel beurre salé, crème anglaise

8.00€

كراميل بالزبدة المملحة، كاسترد Caramel beurre salé, crème anglaise

كعكة الشوكولاتة. ز - ج - أ Moelleux au chocolat. G - C - A

كاسترد Crème anglaise

8.00€

كاسترد Crème anglaise

تارت الليمون و المرنغ كالامانسي. ز - أ - ج Tarte au citron et au kalamansi meringuée. G - A - C

كوليس الفاكهة الحمراء Coulis de fruits rouges

8.00€

كوليس الفاكهة الحمراء Coulis de fruits rouges

كعكة ليون الكمثرى. ز - أ - ج Gâteau Lyonnais aux poires. G - A - C

ومع حلوى الشيكولاتة والكسترد Et aux pralines, crème anglaise

8.00€

ومع حلوى الشيكولاتة والكسترد Et aux pralines, crème anglaise

تورتة التفاح الرقيقة. ز - أ - ج Tarte fine aux pommes. G - A - C

آيس كريم كراميل بالزبدة المملحة Glace caramel beurre salé

8.00€

آيس كريم كراميل بالزبدة المملحة Glace caramel beurre salé

كريم فول التونكا. ز - ج - ح Crème brulée à la fève tonka. G - C - H

8.00€

الكمثرى تنهار. ز - أ - ج Crumble de poires. G - A - C

والراوند مع البندق وآيس كريم الفانيليا Et de rhubarbe aux noisettes, glace vanille

8.00€

والراوند مع البندق وآيس كريم الفانيليا Et de rhubarbe aux noisettes, glace vanille

الآيس كريم محلية الصنع. ز - ج Glace artisanale. G - C

2 كرات 2 boules

8.00€

2 كرات 2 boules

… يمكنك أيضًا أن تجدنا على

  • Trip Advisor
  • Uniiti
  • Le Petit futé

MAITRE BOEUF

6 Place de la Baleine 69005 Lyon France
+33478373790
ar

اختر لغتك:

© حقوق الطبع والنشر 2025 - MAITRE BOEUF - جميع الحقوق محفوظة
أنشئ الموقع في
بواسطة Uniiti