Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

Αρχική /Μενού

Μενού

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

29.00 €

Γαλλική κρεμμυδόσουπα (κρουτόν, τριμμένο τυρί Έμενταλ) A - L - G Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé A - L - G

Σαλάτα Lyonnaise (κρουτόν, μπέικον, αυγό ποσέ) A - C - J Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché) A - C - J

Αυγό ποσέ σε μεουρέτα & μπέικον. Α - Γ - Λ Oeuf poché en meurette & lardons. A - C - L

Λουκάνικο μπριός με σάλτσα Beaujolaise, πράσινη σαλάτα. C - J - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - J - A - L

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Κενέλα λούτσων, σάλτσα καραβίδας και πιλάφι με ρύζι. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

Γκρατέν Andouillette με μουστάρδα και ζαχαρωμένα κρεμμύδια, πατάτες στον ατμό. A - J - L - G Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur. A - J - L - G

Μπριζόλα Angus flank 180g, σάλτσα πιπεριάς, πατάτες σπιτικές. Α-Γ Bavette angus 180g, sauce poivre, frites maison. A - G

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Τυρί ή επιδόρπιο της επιλογής σας * Fromage ou dessert au choix *

Εξαιρείται το πιάτο με 3 ξηρά τυριά και ρούμι μπάμπα (επιπλέον χρέωση 2€) * Hors assiette de 3 fromages secs et baba au rhum (supplément 2€) *

48.00 €

Πιάτο με ραβιόλια Ντοφινέ με καλοκαιρινή κρέμα τρούφας, ψητή πανσέτα A - C - G Assiette de ravioles du dauphiné à la crème de truffe d’été, pancetta grillée A - C - G

Φοντί σαλιγκαριού Βουργουνδίας με βούτυρο μαϊντανού και σκόρδο, πιπέρι Espelette G Caquelon d’escargots de bourgogne au beurre persillé et à l’ail, piment d’espelette G

Πιάτο με φουά γκρα Landes, τσάτνεϊ σύκου με κρεμμυδάκι και πράσινο γλυκάνισο, φρυγανισμένο μπριός A - C - G Aassiette de foie gras des landes, chutney de figue à l’échalote et à l’anis vert, brioche toastée A - C - G

אילים ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Μοσχαρίσια μπριζόλα ψημένη σε σπάγκο, λαχανικά σιγοβρασμένα σε ζωμό σαν κατσαρόλα με ωμό κύμινο, κόκαλα μυελού, χυμός φουά γκρα Onglet de boeuf à la ficelle, légumes cuits au bouillon façon pot au feu, os à moelle, jus perlé au fois gras

Φιλέτο βασιλικής τσιπούρας με κρέμα μάραθου και τουρσιά, πουρές παστινάκι με φασόλια τόνκα, μωβ αγκινάρες τεμπούρα A - D - G Filet de daurade royale à la crème de fenouil et pickles, purée de panais à la fève de tonka, artichauts violets en tempura A - D - G

Πιατέλα με ψητό κρέας από τον σεφ βοδινού (μοσχάρι, μοσχάρι, πάπια) 300 γρ., σάλτσα Périgord (φουά γκρα), πατάτες ντοφινουάζ με μανιτάρια πορτσίνι A - G Assiette de viandes grillées du maître boeuf (veau, boeuf, canard) 300g sauce perigourdine (foie gras), gratin dauphinois aux cèpes A - G

אילים ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Τυρί ή γλυκό της επιλογής σας Fromage ou dessert au choix

Πιάτο με ραβιόλια Ντοφινέ με καλοκαιρινή κρέμα τρούφας και ψητή πανσέτα. A - C - G Assiette de ravioles du dauphiné à la crème de truffe d’été, pancetta grillée. A - C - G

19.00€

Σαλάτα Lyonnaise (κρουτόν, μπέικον, αυγό ποσέ). Α - Γ - Ι Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché). A - C - J

18.00€

Αυγά ποσέ σε μεουρέτα & μπέικον. Α - Γ - Λ Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L

16.00€

Λουκάνικο μπριός με σάλτσα Μποζολέ, πράσινη σαλάτα. C - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - A - L

16.00€

Γαλλική κρεμμυδόσουπα (κρουτόν, τριμμένο τυρί Έμενταλ) A - L - G Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé) A - L - G

19.00€

Κατσαρόλα με σαλιγκάρι Βουργουνδίας με βούτυρο μαϊντανού και σκόρδο, πιπέρι Espelette. G Caquelon d’escargots de bourgogne au beurre persillé et à l’ail, piment d’espelette. G

22.00€

Πιάτο με φουά γκρα Landes, τσάτνεϊ σύκου με κρεμμυδάκι και πράσινο γλυκάνισο, φρυγανισμένο μπριός. A - C - G Assiette de foie gras des landes, chutney de figue à l’échalote et à l’anis vert, brioche toastée. A - C - G

24.00€

Κενέλ με λούτσο, σάλτσα καραβίδας και ρύζι πιλάφι. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

(χρόνος μαγειρέματος 20/25 λεπτά) (20/25 min cuisson)

22.00€

(χρόνος μαγειρέματος 20/25 λεπτά) (20/25 min cuisson)

Γκρατέν αντουιγιέ. A - J - L - G Gratin d'andouillette. A - J - L - G

Με μουστάρδα και ζαχαρωμένα κρεμμύδια, πατάτες στον ατμό À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

22.00€

Με μουστάρδα και ζαχαρωμένα κρεμμύδια, πατάτες στον ατμό À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

Στήθος πάπιας με γλάσο μελιού και σόγιας F - G - k Magret de canard laqué au miel et au soja F - G - k

Πουρές πατάτας με γάλα καρύδας, λαχανικά σοταρισμένα με φρέσκο κόλιανδρο και σουσάμι Ecrasé de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame

32.00€

34.00€

35.00€

Μοσχαρίσιο ταρτάρ Charolais 180 γρ. J - C Tartare de bœuf charolais 180g. J - C

Με ένα μαχαίρι, σπιτικές πατάτες και πράσινη σαλάτα Au couteau, frites maison et salade verte

28.00€

Με ένα μαχαίρι, σπιτικές πατάτες και πράσινη σαλάτα Au couteau, frites maison et salade verte

Πιατέλα με ψητό κρέας από τον σεφ βοδινού (μοσχάρι, μοσχάρι, πάπια) - 300γρ. A - G Assiette de viandes grillées du maître boeuf (veau, boeuf, canard) - 300g A - G

Σάλτσα Périgord (φουά γκρα), πατάτες dauphinoise με μανιτάρια πορτσίνι Sauce périgourdine (foie gras), gratin dauphinois aux cèpes

35.00€

Σάλτσα Périgord (φουά γκρα), πατάτες dauphinoise με μανιτάρια πορτσίνι Sauce périgourdine (foie gras), gratin dauphinois aux cèpes

Φιλέτο μοσχαριού Charolais 250 γρ. Filet de bœuf charolais 250g

Σπιτικές πατάτες τηγανητές
Επιπλέον χρέωση: μορχέλα και σάλτσα κρέμας 8,00 €. Α - Γ Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

38.00€

Bavette Angus 250 γρ. Α - Γ Bavette Angus 250g. A - G

Σάλτσα πιπεριάς, σπιτικές πατάτες Sauce poivre, frites maison

28.00€

Σάλτσα πιπεριάς, σπιτικές πατάτες Sauce poivre, frites maison

Charolais prime rib - Για 2 άτομα Περίπου. 1KG Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG

Σπιτικές πατάτες Frites maison

98.00€

Σπιτικές πατάτες Frites maison

Lyonnais Burger. A - G - J Burger Lyonnais. A - G - J

Χειροτεχνικό ψωμί, γαλλική κιμάς μπριζόλα (150 γρ.), Saint-marcellin, κομπόστα κρεμμυδιού, ντομάτα, σαλάτα, σπιτικές πατάτες Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

22.00€

Χορτοφαγικό burger. A - G - J Burger végétarien. A - G - J

Χειροτεχνικό ψωμί, μπριζόλα κινόα και πράσινο λάχανο kale, κομπόστα κόκκινο κρεμμύδι με μανιτάρια κουμπιά, ντομάτα, κρέμα γάλακτος καρύδας Comté και κάρυ, σπιτικές πατάτες Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

20.00€

Συμπλήρωμα επικάλυψης (έξτρα) Supplément de garniture (extra)

7.00€

Εγκέφαλος του Canut. Ζ - Α Cervelle de Canut. G - A

7.00€

Λευκό τυρί Faiselle. σολ Fromage blanc faisselle. G

Με κουλούρες κρέμας ή κόκκινων φρούτων À la crème ou coulis fruits rouges

7.00€

Με κουλούρες κρέμας ή κόκκινων φρούτων À la crème ou coulis fruits rouges

1/2 Saint-Marcellin. G - J - H 1/2 Saint-Marcellin. G - J - H

Μητέρα Ρίτσαρντ La Mère Richard

8.00€

Μητέρα Ρίτσαρντ La Mère Richard

Πιάτο με τρία ξερά τυριά. G - J - H Assiette de trois fromages secs. G - J - H

10.00€

Μπριός γαλλικού τοστ. Ζ - Γ - Α Brioche façon pain perdu. G - C - A

Αλατισμένη καραμέλα βουτύρου, παγωτό βανίλια Caramel beurre salé, glace vanille

9.00€

Αλατισμένη καραμέλα βουτύρου, παγωτό βανίλια Caramel beurre salé, glace vanille

Πλωτό νησί. Ζ - Γ Ile flottante. G - C

Αλατισμένη καραμέλα βουτύρου, κρέμα Caramel beurre salé, crème anglaise

8.00€

Αλατισμένη καραμέλα βουτύρου, κρέμα Caramel beurre salé, crème anglaise

Τιραμισού σε ποτήρι με Amaretto A - C - G Tiramisu en verrine à l’Amaretto A - C - G

Καφές, μασκαρπόνε, μπισκότο σαβαγιάρ Café, mascarpone, biscuit cuillère

8.00€

Καφές, μασκαρπόνε, μπισκότο σαβαγιάρ Café, mascarpone, biscuit cuillère

Ρούμι μπαμπά, ζαχαρωμένα φρούτα σε σιρόπι, ζαχαρωμένη κρέμα A - C - G Baba au rhum, fruits confits au sirop, crème sucrée A - C - G

10.00€

Κέικ αχλαδιού και πραλίνας Lyonnais, κρέμα G - A - C Gâteau Lyonnais aux poires et pralines, crème anglaise G - A - C

8.00€

Φοντάν σοκολάτας με κέντρο αλατισμένης καραμέλας και παγωτό βανίλια (A - C - G) Moelleux au chocolat, coeur caramel beurre salé, glace vanille A - C - G

8.00€

Λεπτή τάρτα μήλου, παγωτό αλατισμένης καραμέλας, ζαχαρούχο κρέμα. G - A - C Tarte fine aux pommes, glace au caramel beurre salé, crème sucrée. G - A - C

8.00€

Κρεμ μπρουλέ με σπόρους Τόνκα. Ζ - Γ - Η Crème brulée à la fève tonka. G - C - H

8.00€

Σπιτικό παγωτό. Ζ - Γ Glace artisanale. G - C

2 μπάλες 2 boules

8.00€

2 μπάλες 2 boules

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

Trip Advisor
Uniiti
Le Petit futé

Σελίδα που δημιουργήθηκε με στο

από Uniiti

Μενού

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

ΜΕΝΟΥ ΛΥΩΝ MENU LYONNAIS

MASTER’S MENU MENU DU MAÎTRE

ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ENTRÉES

ΘΕΣΗ PLATS

ΤΑ ΑΓΩΝΙΣΤΙΚΑ ΚΡΕΑΤΑ ΜΑΣ NOS VIANDES RACÉES

ΤΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΜΠΕΡΓΕΡ ΜΑΣ NOS BURGERS MAISON

ΤΥΡΙΑ FROMAGES

ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ DESSERTS

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

MAITRE BOEUF

Μενού

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

ΜΕΝΟΥ ΛΥΩΝ MENU LYONNAIS

MASTER’S MENU MENU DU MAÎTRE

ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ENTRÉES

ΘΕΣΗ PLATS

ΤΑ ΑΓΩΝΙΣΤΙΚΑ ΚΡΕΑΤΑ ΜΑΣ NOS VIANDES RACÉES

ΤΑ ΣΠΙΤΙΚΑ ΜΠΕΡΓΕΡ ΜΑΣ NOS BURGERS MAISON

ΤΥΡΙΑ FROMAGES

ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ DESSERTS

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

MAITRE BOEUF

Ακολουθήστε όλα τα νέα στο MAITRE BOEUF