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A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

28.00 €

Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé) A - L - G Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé) A - L - G

Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché) A - C - J Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché) A - C - J

Oeuf poché en meurette & lardons. A - C - L Oeuf poché en meurette & lardons. A - C - L

Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - J - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - J - A - L

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Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur. A - J - L - G Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur. A - J - L - G

Bavette angus 180g, sauce poivre, frites maison. A - G Bavette angus 180g, sauce poivre, frites maison. A - G

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Fromage ou dessert au choix * Fromage ou dessert au choix *

Hors assiette de 3 fromages secs * Hors assiette de 3 fromages secs *

45.00 €

Ravioles de royans à la crème de truffe d’ete, chips de lard. A - G - C Ravioles de royans à la crème de truffe d’ete, chips de lard. A - G - C

Terrine de queue de boeuf au foie gras, ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte. J Terrine de queue de boeuf au foie gras, ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte. J

Douzaine d’escargots de bourgogne au beurre persillé (10 min cuisson) G Douzaine d’escargots de bourgogne au beurre persillé (10 min cuisson) G

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Magret de canard rôti sauce perigourdine, gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais. A - G Magret de canard rôti sauce perigourdine, gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais. A - G

Agneau de 7 heures, jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan. A - G Agneau de 7 heures, jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan. A - G

Matelotte de lotte (petits oignons, champignons, poireaux), sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes. A - G - L Matelotte de lotte (petits oignons, champignons, poireaux), sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes. A - G - L

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Formage ou dessert au choix Formage ou dessert au choix

Soupe à l’oignon gratinée. A - L - G Soupe à l’oignon gratinée. A - L - G

Croutons, emmental râpé Croutons, emmental râpé

16.00€

Croutons, emmental râpé Croutons, emmental râpé

Salade lyonnaise. A - C - J Salade lyonnaise. A - C - J

Croutons, lardons, œuf poché Croutons, lardons, œuf poché

18.00€

Croutons, lardons, œuf poché Croutons, lardons, œuf poché

Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L

16.00€

Saucisson brioché sauce beaujolaise. C - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise. C - A - L

Salade verte Salade verte

16.00€

Salade verte Salade verte

Ravioles de royans à la crème de truffe d’été. A - G - C Ravioles de royans à la crème de truffe d’été. A - G - C

Chips de lard Chips de lard

19.00€

Chips de lard Chips de lard

Douzaine d’escargots de bourgogne au beurre persillé. G Douzaine d’escargots de bourgogne au beurre persillé. G

10min cuisson 10min cuisson

22.00€

10min cuisson 10min cuisson

Terrine de queue de boeuf au foie gras. J Terrine de queue de boeuf au foie gras. J

Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte

21.00€

Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte

Quenelle de brochet. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet. A - B - C - D - G - L

Sauce nantua et riz pilaf Sauce nantua et riz pilaf

22.00€

Sauce nantua et riz pilaf Sauce nantua et riz pilaf

Gratin d'andouillette. A - J - L - G Gratin d'andouillette. A - J - L - G

À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

22.00€

À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

Magret de canard rôti sauce perigourdine. A - G Magret de canard rôti sauce perigourdine. A - G

Gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais Gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais

32.00€

Gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais Gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais

Agneau de 7 heures. A - G Agneau de 7 heures. A - G

Jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan Jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan

33.00€

Jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan Jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan

Matelotte de lotte. A - G - L Matelotte de lotte. A - G - L

Petits oignons, champignons, poireaux, sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes Petits oignons, champignons, poireaux, sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes

35.00€

Tartare de bœuf charolais 180g. J - C Tartare de bœuf charolais 180g. J - C

Au couteau, frites maison et salade verte Au couteau, frites maison et salade verte

28.00€

Au couteau, frites maison et salade verte Au couteau, frites maison et salade verte

Noix d’entrecôte black angus 250g Noix d’entrecôte black angus 250g

Frites maison Frites maison

34.00€

Frites maison Frites maison

Filet de bœuf charolais 250g Filet de bœuf charolais 250g

Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

38.00€

Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

Bavette Angus 250g. A - G Bavette Angus 250g. A - G

Sauce poivre, frites maison Sauce poivre, frites maison

28.00€

Sauce poivre, frites maison Sauce poivre, frites maison

Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG

Frites maison Frites maison

98.00€

Frites maison Frites maison

Burger Lyonnais. A - G - J Burger Lyonnais. A - G - J

Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

22.00€

Burger végétarien. A - G - J Burger végétarien. A - G - J

Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

20.00€

Supplément de garniture (extra) Supplément de garniture (extra)

7.00€

Cervelle de Canut. G - A Cervelle de Canut. G - A

7.00€

Fromage blanc faisselle. G Fromage blanc faisselle. G

À la crème ou coulis fruits rouges À la crème ou coulis fruits rouges

7.00€

À la crème ou coulis fruits rouges À la crème ou coulis fruits rouges

1/2 Saint-Marcellin. G - J - H 1/2 Saint-Marcellin. G - J - H

Le père Marcellin et Fils Le père Marcellin et Fils

8.00€

Le père Marcellin et Fils Le père Marcellin et Fils

Assiette de trois fromages secs. G - J - H Assiette de trois fromages secs. G - J - H

10.00€

Brioche façon pain perdu. G - C - A Brioche façon pain perdu. G - C - A

Caramel beurre salé, glace vanille Caramel beurre salé, glace vanille

9.00€

Caramel beurre salé, glace vanille Caramel beurre salé, glace vanille

Ile flottante. G - C Ile flottante. G - C

Caramel beurre salé, crème anglaise Caramel beurre salé, crème anglaise

8.00€

Caramel beurre salé, crème anglaise Caramel beurre salé, crème anglaise

Moelleux au chocolat. G - C - A Moelleux au chocolat. G - C - A

Crème anglaise Crème anglaise

8.00€

Crème anglaise Crème anglaise

Tarte au citron et au kalamansi meringuée. G - A - C Tarte au citron et au kalamansi meringuée. G - A - C

Coulis de fruits rouges Coulis de fruits rouges

8.00€

Coulis de fruits rouges Coulis de fruits rouges

Gâteau Lyonnais aux poires. G - A - C Gâteau Lyonnais aux poires. G - A - C

Et aux pralines, crème anglaise Et aux pralines, crème anglaise

8.00€

Et aux pralines, crème anglaise Et aux pralines, crème anglaise

Tarte fine aux pommes. G - A - C Tarte fine aux pommes. G - A - C

Glace caramel beurre salé Glace caramel beurre salé

8.00€

Glace caramel beurre salé Glace caramel beurre salé

Crème brulée à la fève tonka. G - C - H Crème brulée à la fève tonka. G - C - H

8.00€

Crumble de poires. G - A - C Crumble de poires. G - A - C

Et de rhubarbe aux noisettes, glace vanille Et de rhubarbe aux noisettes, glace vanille

8.00€

Et de rhubarbe aux noisettes, glace vanille Et de rhubarbe aux noisettes, glace vanille

Glace artisanale. G - C Glace artisanale. G - C

2 boules 2 boules

8.00€

2 boules 2 boules

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