28.00 €
オニオンスープグラタン(クルトン、エメンタールおろし) A~L~G Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé) A - L - G
リヨネーズサラダ(クルトン、ベーコン、ポーチドエッグ)A~C~J Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché) A - C - J
ムーレットとベーコンのポーチドエッグ。 A - C - L Oeuf poché en meurette & lardons. A - C - L
ブリオッシュソーセージのボジョレーズソース添え、グリーンサラダ。 C - J - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - J - A - L
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パイククネル、ザリガニソース、ライスピラフ。 A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L
マスタードと玉ねぎの砂糖漬け、蒸したジャガイモのアンドゥイエットグラタン。 A - J - L - G Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur. A - J - L - G
アンガスフランクステーキ180g、ペッパーソース、ホームフライドポテト。 A~G Bavette angus 180g, sauce poivre, frites maison. A - G
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お好みのチーズまたはデザート * Fromage ou dessert au choix *
ドライチーズ3種盛りを除く * Hors assiette de 3 fromages secs *
45.00 €
ロワイヤンのラビオリ、サマートリュフクリーム、ベーコンチップ添え。 A - G - C Ravioles de royans à la crème de truffe d’ete, chips de lard. A - G - C
オックステールのテリーヌ、フォアグラ添え、ビーツケチャップ、レッドオニオンジャム、グリーンサラダ。 J Terrine de queue de boeuf au foie gras, ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte. J
ブルゴーニュ産カタツムリ 12 個、パセリバター添え (10 分調理) G Douzaine d’escargots de bourgogne au beurre persillé (10 min cuisson) G
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鴨胸肉のロースト、ペリゴーヌソース添え、ジャガイモのニョッキ、ネギのグリル、パースニップのピューレ。 A~G Magret de canard rôti sauce perigourdine, gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais. A - G
生後7時間の子羊、タラゴンジュース、クランベリーのセモリナ、昔ながらの野菜。 A~G Agneau de 7 heures, jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan. A - G
アンコウのマロッテ(小玉ねぎ、マッシュルーム、ネギ)、ボジョレーズソース、ローストしたバターナッツのハーブ添え、柔らかいジャガイモ。 A - G - L Matelotte de lotte (petits oignons, champignons, poireaux), sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes. A - G - L
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チーズまたはデザートの選択 Formage ou dessert au choix
グラタンオニオンスープ。 A - L - G Soupe à l’oignon gratinée. A - L - G
クルトン、すりおろしたエメンタール Croutons, emmental râpé
16.00€
クルトン、すりおろしたエメンタール Croutons, emmental râpé
リヨン風サラダ。 A - C - J Salade lyonnaise. A - C - J
クルトン、ベーコン、ポーチドエッグ Croutons, lardons, œuf poché
18.00€
クルトン、ベーコン、ポーチドエッグ Croutons, lardons, œuf poché
ムーレットとベーコンのポーチドエッグ。 A - C - L Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L
16.00€
ブリオッシュソーセージのボジョレーズソース添え。 C - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise. C - A - L
グリーンサラダ Salade verte
16.00€
グリーンサラダ Salade verte
ロワイヤンのラビオリ、サマートリュフクリーム添え。 A - G - C Ravioles de royans à la crème de truffe d’été. A - G - C
ベーコンチップス Chips de lard
19.00€
ベーコンチップス Chips de lard
ブルゴーニュ産カタツムリ 12 個、パセリバター添え。 G Douzaine d’escargots de bourgogne au beurre persillé. G
10分調理 10min cuisson
22.00€
10分調理 10min cuisson
オックステールのテリーヌ フォアグラ添え。 J Terrine de queue de boeuf au foie gras. J
ビーツケチャップ、レッドオニオンジャム、グリーンサラダ Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte
21.00€
ビーツケチャップ、レッドオニオンジャム、グリーンサラダ Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte
パイククネル。 A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet. A - B - C - D - G - L
ナンチュアソースとライスピラフ Sauce nantua et riz pilaf
22.00€
ナンチュアソースとライスピラフ Sauce nantua et riz pilaf
アンドゥイエットのグラタン。 A - J - L - G Gratin d'andouillette. A - J - L - G
マスタードと砂糖漬けの玉ねぎ、蒸したジャガイモ添え À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur
22.00€
マスタードと砂糖漬けの玉ねぎ、蒸したジャガイモ添え À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur
鴨マグレのロースト ペリゴルダンソース添え。 A~G Magret de canard rôti sauce perigourdine. A - G
ジャガイモのニョッキ、グリルネギ、パースニップのピューレ Gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais
32.00€
ジャガイモのニョッキ、グリルネギ、パースニップのピューレ Gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais
7時間の子羊。 A~G Agneau de 7 heures. A - G
タラゴンジュース、クランベリーセモリナ、昔ながらの野菜 Jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan
33.00€
タラゴンジュース、クランベリーセモリナ、昔ながらの野菜 Jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan
アンコウのマテロッテ。 A - G - L Matelotte de lotte. A - G - L
小玉ねぎ、マッシュルーム、ネギ、ボジョレーズソース、ローストバターナッツのハーブ添え、柔らかいジャガイモ Petits oignons, champignons, poireaux, sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes
35.00€
小玉ねぎ、マッシュルーム、ネギ、ボジョレーズソース、ローストバターナッツのハーブ添え、柔らかいジャガイモ Petits oignons, champignons, poireaux, sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes
シャロレー牛のタルタル 180g。 J~C Tartare de bœuf charolais 180g. J - C
ナイフ、自家製フライドポテト、グリーンサラダ付き Au couteau, frites maison et salade verte
28.00€
ナイフ、自家製フライドポテト、グリーンサラダ付き Au couteau, frites maison et salade verte
ブラックアンガス アントレコート ナッツ 250g Noix d’entrecôte black angus 250g
自家製フライドポテト Frites maison
34.00€
自家製フライドポテト Frites maison
シャロレー牛フィレ肉 250g Filet de bœuf charolais 250g
自家製フライドポテト
補足:アミガサタケとクリームソース €8.00。 A~G
Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G
38.00€
自家製フライドポテト
補足:アミガサタケとクリームソース €8.00。 A~G
Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G
バベットアンガス 250g。A - G Bavette Angus 250g. A - G
ペッパーソース、自家製フライドポテト Sauce poivre, frites maison
28.00€
ペッパーソース、自家製フライドポテト Sauce poivre, frites maison
シャロレープライムリブ 2人前1KG Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG
自家製フライドポテト Frites maison
98.00€
自家製フライドポテト Frites maison
リヨンバーガー。 A - G - J Burger Lyonnais. A - G - J
手作りパン、フランス産ミンチステーキ(150g)、サンマルスラン、玉ねぎのコンポート、トマト、サラダ、自家製フライドポテト Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison
22.00€
手作りパン、フランス産ミンチステーキ(150g)、サンマルスラン、玉ねぎのコンポート、トマト、サラダ、自家製フライドポテト Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison
ベジタリアンバーガー。 A - G - J Burger végétarien. A - G - J
手作りパン、キヌアステーキとケールのグリーンキャベツ、赤玉ねぎのコンポートとボタンマッシュルーム、トマト、コンテとカレーのココナッツミルククリーム、自家製フライドポテト Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison
20.00€
手作りパン、キヌアステーキとケールのグリーンキャベツ、赤玉ねぎのコンポートとボタンマッシュルーム、トマト、コンテとカレーのココナッツミルククリーム、自家製フライドポテト Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison
トッピングサプリメント(追加) Supplément de garniture (extra)
7.00€
カヌートの脳。 G - A Cervelle de Canut. G - A
7.00€
ファイゼルホワイトチーズ。 G Fromage blanc faisselle. G
クリームまたは赤いフルーツのクーリ添え À la crème ou coulis fruits rouges
7.00€
クリームまたは赤いフルーツのクーリ添え À la crème ou coulis fruits rouges
1/2 サンマルスラン。 G - J - H 1/2 Saint-Marcellin. G - J - H
マーセリン神父と息子 Le père Marcellin et Fils
8.00€
マーセリン神父と息子 Le père Marcellin et Fils
3種のドライチーズのプレート。 G - J - H Assiette de trois fromages secs. G - J - H
10.00€
フレンチトースト風ブリオッシュ。 G - C - A Brioche façon pain perdu. G - C - A
塩バターキャラメル、バニラアイスクリーム Caramel beurre salé, glace vanille
9.00€
塩バターキャラメル、バニラアイスクリーム Caramel beurre salé, glace vanille
浮島。 G - C Ile flottante. G - C
塩バターキャラメル、カスタード Caramel beurre salé, crème anglaise
8.00€
塩バターキャラメル、カスタード Caramel beurre salé, crème anglaise
チョコレートケーキ。 G - C - A Moelleux au chocolat. G - C - A
カスタード Crème anglaise
8.00€
カスタード Crème anglaise
レモンとカラマンシーのメレンゲタルト。 G - A - C Tarte au citron et au kalamansi meringuée. G - A - C
赤い果実のクーリ Coulis de fruits rouges
8.00€
赤い果実のクーリ Coulis de fruits rouges
リヨン洋梨のケーキ。 G - A - C Gâteau Lyonnais aux poires. G - A - C
そしてプラリネ、カスタードと一緒に Et aux pralines, crème anglaise
8.00€
そしてプラリネ、カスタードと一緒に Et aux pralines, crème anglaise
薄いリンゴのタルト。 G - A - C Tarte fine aux pommes. G - A - C
塩バターキャラメルアイスクリーム Glace caramel beurre salé
8.00€
塩バターキャラメルアイスクリーム Glace caramel beurre salé
トンカビーンのクレームブリュレ。 G - C - H Crème brulée à la fève tonka. G - C - H
8.00€
洋梨のクランブル。 G - A - C Crumble de poires. G - A - C
ルバーブとヘーゼルナッツ、バニラアイスクリーム Et de rhubarbe aux noisettes, glace vanille
8.00€
ルバーブとヘーゼルナッツ、バニラアイスクリーム Et de rhubarbe aux noisettes, glace vanille
自家製アイスクリーム。 G - C Glace artisanale. G - C
ボール2個 2 boules
8.00€
ボール2個 2 boules