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Carta

28.00 €

Amanida de lionesa (crostons, cansalada, ous pochés) Salade lyonnaise (croutons, lardons, œufs poché)

Ous pochés en meurette i cansalada Oeufs pochés en meurette & lardons

Botifarra de brioix Beaujolais, amanida verda Saucisson brioché beaujolaise, salade verte

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Quenelle de pike, salsa nantua i arròs pilaf Quenelle de brochet, sauce nantua et riz pilaf

Andouillette gratinada amb mostassa i ceba confitada, patates al vapor Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

Filet d'Angus amb salsa de pebre, patates fregides casolanes Bavette Angus sauce poivre, frites maison

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Formatge o postres a la vostra elecció* Fromage ou dessert au choix*

No inclou plat de 3 formatges secs i coronel* Hors assiette de 3 fromages secs et colonel*

44.00 €

Carpaccio de vedella italià Charolais, amanida verda Carpaccio de bœuf charolais à l'italienne, salade verte

Burrata di bufala amb tòfona d'estiu i verdures a la brasa Burrata di bufala à la truffe d'été et ses légumes grillés

Dotzena de cargols de Borgonya amb mantega de julivert (10 minuts de cocció) Douzaine d'escargots de bourgogne au beurre persillé (10min cuisson)

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Filet d'ànec rostit amb fruits vermells i mel, puré de carxofes, puré de patates Filet de canette rôtie au fruits rouges et miel, purée d'artichauts, écrasé de pommes de terre

T-Bone de vedella 250g, escalunyes confitades, patates fregides casolanes T-Bone de veau 250g, échalotes confites, frites maison

Filets d'orada reial, verdures fregides i arròs pilaf Filets de daurade royale, poêlée de légumes et riz pilaf

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Elecció de formatge o postres Formage ou dessert au choix

Amanida de lionesa Salade Lyonnaise

Crostons, cansalada, ou poché Croutons, lardons, œuf poché

18.00€

Crostons, cansalada, ou poché Croutons, lardons, œuf poché

Ous pochés en meurette i cansalada Œufs pochés en meurette & lardons

16.00€

Botifarra brioix amb salsa Beaujolaise Saucisson brioché sauce beaujolaise

Amanida verda Salade verte

16.00€

Amanida verda Salade verte

Carpaccio de vedella italià Charolais Carpaccio de bœuf charolais à l'italienne

Amanida verda Salade verte

19.00€

Amanida verda Salade verte

Dotzena de cargols de Borgonya amb mantega de julivert (10 minuts de cocció) Douzaine d'escargot de bourgogne au beurre persillé (10min cuisson)

22.00€

Burrata di bufala amb tòfona d'estiu i verdures a la brasa Burrata di bufala à la truffe d'été et ses légumes grillés

25.00€

Quenelle de pike, salsa nantua i arròs pilaf Quenelle de brochet, sauce nantua et riz pilaf

(cuisson de 20/25 min) (20/25min cuisson)

22.00€

(cuisson de 20/25 min) (20/25min cuisson)

Andouillette gratinada amb mostassa i ceba confitada, patates al vapor Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

22.00€

Filet d'ànec amb fruits vermells i mel Filet de canette aux fruits rouges et miel

Puré de carxofes, puré de patates Purée d'artichauts, écrasé de pommes de terre

32.00€

Puré de carxofes, puré de patates Purée d'artichauts, écrasé de pommes de terre

Filets d'orada reial Filets de daurade royale

Verdures al sofregit i arròs pilaf Poêlée de légumes et riz pilaf

32.00€

Verdures al sofregit i arròs pilaf Poêlée de légumes et riz pilaf

Tàrtar de vedella Charolais 180 g Tartare de bœuf charolais 180g

Amb un ganivet, patates fregides casolanes i amanida verda Au couteau, frites maison et salade verte

28.00€

Amb un ganivet, patates fregides casolanes i amanida verda Au couteau, frites maison et salade verte

Filet de costella Angus 250 g, patates fregides casolanes Noix d’entrecôte Angus 250g, frites maison

34.00€

Filet de vedella Aubrac 250gr, patates fregides casolanes Filet de bœuf Aubrac 250g, frites maison

Suplement: salsa de múrgoles i nata 8,00 € Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€

38.00€

Suplement: salsa de múrgoles i nata 8,00 € Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€

Filet d'Angus amb salsa de pebre 250gr Bavette Angus sauce poivre 250g

Patates fregides casolanes Frites maison

28.00€

Patates fregides casolanes Frites maison

T-Bone de vedella 250 g d'escalunyes confitades T-Bone de veau 250g échalotes confites

Patates fregides casolanes Frites maison

32.00€

Patates fregides casolanes Frites maison

Costella de Charolais - Per a 2 persones Aprox. 1 kg Cote de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG

Patates fregides casolanes Frites maison

98.00€

Patates fregides casolanes Frites maison

Hamburguesa lionesa Burger Lyonnais

Pa artesanal, bistec picat francès (150 g), Saint-Marcellin, compota de ceba, tomàquet, amanida, patates fregides casolanes Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

22.00€

Pa artesanal, bistec picat francès (150 g), Saint-Marcellin, compota de ceba, tomàquet, amanida, patates fregides casolanes Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

Hamburguesa vegetariana Burger végétarien

Pa artesanal, bistec de quinoa i col verda de col verda, compota de ceba vermella amb ceps, tomàquet, crema de llet de coco comté i curri, patates fregides casolanes Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

20.00€

Pa artesanal, bistec de quinoa i col verda de col verda, compota de ceba vermella amb ceps, tomàquet, crema de llet de coco comté i curri, patates fregides casolanes Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

Suplement de cobertura (extra) Supplément de garniture (extra)

7.00€

Cervell de Canut Cervelle de Canut

7.00€

Formatge blanc Faisselle Fromage blanc faisselle

Amb crema o coulis de fruits vermells A la crème ou coulis fruits rouges

7.00€

Amb crema o coulis de fruits vermells A la crème ou coulis fruits rouges

1/2 Saint-Marcellin 1/2 Saint-Marcellin

Pare Marcel·lí i Fill Le père Marcellin et Fils

8.00€

Pare Marcel·lí i Fill Le père Marcellin et Fils

Plat de tres formatges secs Assiette de trois fromages secs

10.00€

brioix a l'estil de torrada francesa, Brioche façon pain perdu,

Caramel de mantega salada, gelat de vainilla Caramel beurre salé, glace vanille

9.00€

Caramel de mantega salada, gelat de vainilla Caramel beurre salé, glace vanille

Illa flotant Ile flottante

Caramel de mantega salada, nata Caramel beurre salé, crème anglaise

8.00€

Caramel de mantega salada, nata Caramel beurre salé, crème anglaise

Pastís de xocolata Moelleux au chocolat

Crema Crème anglaise

8.00€

Crema Crème anglaise

Pastís de merenga de llimona Tarte citron meringuée

8.00€

Panna cotta de revetlla, coulis de fruits vermells Panna Cotta verveine, coulis de fruits rouges

8.00€

Crème brulée de fava tonka Crème brulée à la fève de tonka

8.00€

Gelat casolà 2 cullerades Glace artisanale 2 boules

8.00€

Coronel Colonel

Vodka, 2 cullerades de sorbet de llimona Vodka, 2 boules sorbet citron

10.00€

Vodka, 2 cullerades de sorbet de llimona Vodka, 2 boules sorbet citron

Les postres del dia Dessert du jour

7.00€