28.00 €
Amanida de lionesa (crostons, cansalada, ous pochés) Salade lyonnaise (croutons, lardons, œufs poché)
Ous pochés en meurette i cansalada Oeufs pochés en meurette & lardons
Botifarra de brioix Beaujolais, amanida verda Saucisson brioché beaujolaise, salade verte
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Quenelle de pike, salsa nantua i arròs pilaf Quenelle de brochet, sauce nantua et riz pilaf
Andouillette gratinada amb mostassa i ceba confitada, patates al vapor Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur
Filet d'Angus amb salsa de pebre, patates fregides casolanes Bavette Angus sauce poivre, frites maison
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Formatge o postres a la vostra elecció* Fromage ou dessert au choix*
No inclou plat de 3 formatges secs i coronel* Hors assiette de 3 fromages secs et colonel*
44.00 €
Carpaccio de vedella italià Charolais, amanida verda Carpaccio de bœuf charolais à l'italienne, salade verte
Burrata di bufala amb tòfona d'estiu i verdures a la brasa Burrata di bufala à la truffe d'été et ses légumes grillés
Dotzena de cargols de Borgonya amb mantega de julivert (10 minuts de cocció) Douzaine d'escargots de bourgogne au beurre persillé (10min cuisson)
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Filet d'ànec rostit amb fruits vermells i mel, puré de carxofes, puré de patates Filet de canette rôtie au fruits rouges et miel, purée d'artichauts, écrasé de pommes de terre
T-Bone de vedella 250g, escalunyes confitades, patates fregides casolanes T-Bone de veau 250g, échalotes confites, frites maison
Filets d'orada reial, verdures fregides i arròs pilaf Filets de daurade royale, poêlée de légumes et riz pilaf
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Elecció de formatge o postres Formage ou dessert au choix
Amanida de lionesa Salade Lyonnaise
Crostons, cansalada, ou poché Croutons, lardons, œuf poché
18.00€
Crostons, cansalada, ou poché Croutons, lardons, œuf poché
Ous pochés en meurette i cansalada Œufs pochés en meurette & lardons
16.00€
Botifarra brioix amb salsa Beaujolaise Saucisson brioché sauce beaujolaise
Amanida verda Salade verte
16.00€
Amanida verda Salade verte
Carpaccio de vedella italià Charolais Carpaccio de bœuf charolais à l'italienne
Amanida verda Salade verte
19.00€
Amanida verda Salade verte
Dotzena de cargols de Borgonya amb mantega de julivert (10 minuts de cocció) Douzaine d'escargot de bourgogne au beurre persillé (10min cuisson)
22.00€
Burrata di bufala amb tòfona d'estiu i verdures a la brasa Burrata di bufala à la truffe d'été et ses légumes grillés
25.00€
Quenelle de pike, salsa nantua i arròs pilaf Quenelle de brochet, sauce nantua et riz pilaf
(cuisson de 20/25 min) (20/25min cuisson)
22.00€
(cuisson de 20/25 min) (20/25min cuisson)
Andouillette gratinada amb mostassa i ceba confitada, patates al vapor Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur
22.00€
Filet d'ànec amb fruits vermells i mel Filet de canette aux fruits rouges et miel
Puré de carxofes, puré de patates Purée d'artichauts, écrasé de pommes de terre
32.00€
Puré de carxofes, puré de patates Purée d'artichauts, écrasé de pommes de terre
Filets d'orada reial Filets de daurade royale
Verdures al sofregit i arròs pilaf Poêlée de légumes et riz pilaf
32.00€
Verdures al sofregit i arròs pilaf Poêlée de légumes et riz pilaf
Tàrtar de vedella Charolais 180 g Tartare de bœuf charolais 180g
Amb un ganivet, patates fregides casolanes i amanida verda Au couteau, frites maison et salade verte
28.00€
Amb un ganivet, patates fregides casolanes i amanida verda Au couteau, frites maison et salade verte
Filet de costella Angus 250 g, patates fregides casolanes Noix d’entrecôte Angus 250g, frites maison
34.00€
Filet de vedella Aubrac 250gr, patates fregides casolanes Filet de bœuf Aubrac 250g, frites maison
Suplement: salsa de múrgoles i nata 8,00 € Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€
38.00€
Suplement: salsa de múrgoles i nata 8,00 € Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€
Filet d'Angus amb salsa de pebre 250gr Bavette Angus sauce poivre 250g
Patates fregides casolanes Frites maison
28.00€
Patates fregides casolanes Frites maison
T-Bone de vedella 250 g d'escalunyes confitades T-Bone de veau 250g échalotes confites
Patates fregides casolanes Frites maison
32.00€
Patates fregides casolanes Frites maison
Costella de Charolais - Per a 2 persones Aprox. 1 kg Cote de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG
Patates fregides casolanes Frites maison
98.00€
Patates fregides casolanes Frites maison
Hamburguesa lionesa Burger Lyonnais
Pa artesanal, bistec picat francès (150 g), Saint-Marcellin, compota de ceba, tomàquet, amanida, patates fregides casolanes Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison
22.00€
Pa artesanal, bistec picat francès (150 g), Saint-Marcellin, compota de ceba, tomàquet, amanida, patates fregides casolanes Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison
Hamburguesa vegetariana Burger végétarien
Pa artesanal, bistec de quinoa i col verda de col verda, compota de ceba vermella amb ceps, tomàquet, crema de llet de coco comté i curri, patates fregides casolanes Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison
20.00€
Pa artesanal, bistec de quinoa i col verda de col verda, compota de ceba vermella amb ceps, tomàquet, crema de llet de coco comté i curri, patates fregides casolanes Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison
Suplement de cobertura (extra) Supplément de garniture (extra)
7.00€
Cervell de Canut Cervelle de Canut
7.00€
Formatge blanc Faisselle Fromage blanc faisselle
Amb crema o coulis de fruits vermells A la crème ou coulis fruits rouges
7.00€
Amb crema o coulis de fruits vermells A la crème ou coulis fruits rouges
1/2 Saint-Marcellin 1/2 Saint-Marcellin
Pare Marcel·lí i Fill Le père Marcellin et Fils
8.00€
Pare Marcel·lí i Fill Le père Marcellin et Fils
Plat de tres formatges secs Assiette de trois fromages secs
10.00€
brioix a l'estil de torrada francesa, Brioche façon pain perdu,
Caramel de mantega salada, gelat de vainilla Caramel beurre salé, glace vanille
9.00€
Caramel de mantega salada, gelat de vainilla Caramel beurre salé, glace vanille
Illa flotant Ile flottante
Caramel de mantega salada, nata Caramel beurre salé, crème anglaise
8.00€
Caramel de mantega salada, nata Caramel beurre salé, crème anglaise
Pastís de xocolata Moelleux au chocolat
Crema Crème anglaise
8.00€
Crema Crème anglaise
Pastís de merenga de llimona Tarte citron meringuée
8.00€
Panna cotta de revetlla, coulis de fruits vermells Panna Cotta verveine, coulis de fruits rouges
8.00€
Crème brulée de fava tonka Crème brulée à la fève de tonka
8.00€
Gelat casolà 2 cullerades Glace artisanale 2 boules
8.00€
Coronel Colonel
Vodka, 2 cullerades de sorbet de llimona Vodka, 2 boules sorbet citron
10.00€
Vodka, 2 cullerades de sorbet de llimona Vodka, 2 boules sorbet citron
Les postres del dia Dessert du jour
7.00€