Vyberte jazyk:

Domů /Nabídka

Nabídka

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

29.00 €

Francouzská cibulová polévka (krutony, strouhaný ementál) A - L - G Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé A - L - G

Lyonnaise salát (krutony, slanina, sázené vejce) A - C - J Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché) A - C - J

Sázené vejce v meurettě a slanině. A - C - L Oeuf poché en meurette & lardons. A - C - L

Brioška klobása s omáčkou Beaujolaise, zelený salát. C - J - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - J - A - L

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Štika quenelle, račí omáčka a rýžový pilaf. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

Zapékaná Andouillette s hořčicí a kandovanou cibulkou, dušené brambory. A - J - L - G Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur. A - J - L - G

Angus flank steak 180g, pepřová omáčka, domácí hranolky. A-G Bavette angus 180g, sauce poivre, frites maison. A - G

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Sýr nebo dezert dle vlastního výběru * Fromage ou dessert au choix *

Bez talíře 3 suchých sýrů a rumové baby (příplatek 2 €) * Hors assiette de 3 fromages secs et baba au rhum (supplément 2€) *

48.00 €

Talíř ravioli Dauphiné s letním lanýžovým krémem, grilovaná pancetta A - C - G Assiette de ravioles du dauphiné à la crème de truffe d’été, pancetta grillée A - C - G

Burgundské šnečí fondue s petrželovým máslem a česnekem, pepř Espelette G Caquelon d’escargots de bourgogne au beurre persillé et à l’ail, piment d’espelette G

Talíř landské foie gras, fíkové čatní se šalotkou a zeleným anýzem, opečená brioška A - C - G Aassiette de foie gras des landes, chutney de figue à l’échalote et à l’anis vert, brioche toastée A - C - G

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Hovězí steak z flanku dušený na provázku, zelenina dušená ve vývaru jako pot-au-feu, mozkové kosti, vývar z foie gras Onglet de boeuf à la ficelle, légumes cuits au bouillon façon pot au feu, os à moelle, jus perlé au fois gras

Filet z mořského lososa královského s fenyklovým krémem a okurkami, pyré z pastináku s tonkovými fazolemi, tempura fialové artyčoky A - D - G Filet de daurade royale à la crème de fenouil et pickles, purée de panais à la fève de tonka, artichauts violets en tempura A - D - G

Grilovaný masový talíř od mistra šéfkuchaře (telecí, hovězí, kachní) 300g, omáčka Périgord (foie gras), brambory dauphinoise s hříbky A - G Assiette de viandes grillées du maître boeuf (veau, boeuf, canard) 300g sauce perigourdine (foie gras), gratin dauphinois aux cèpes A - G

֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Sýr nebo dezert dle vlastního výběru Fromage ou dessert au choix

Talíř ravioli Dauphiné s letním lanýžovým krémem a grilovanou pancettou. A - C - G Assiette de ravioles du dauphiné à la crème de truffe d’été, pancetta grillée. A - C - G

19.00€

Lyonnaise salát (krutony, slanina, sázené vejce). A - C - J Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché). A - C - J

18.00€

Sázená vejce v meurettě a slanině. A - C - L Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L

16.00€

Briošková klobása s omáčkou Beaujolais, zeleninový salát. C - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - A - L

16.00€

Francouzská cibulová polévka (krutony, strouhaný ementál) A - L - G Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé) A - L - G

19.00€

Burgundský šnečí zapékaný pokrm s petrželovým máslem a česnekem, pepř Espelette. G Caquelon d’escargots de bourgogne au beurre persillé et à l’ail, piment d’espelette. G

22.00€

Talíř landské foie gras, fíkové čatní se šalotkou a zeleným anýzem, opečená brioška. A - C - G Assiette de foie gras des landes, chutney de figue à l’échalote et à l’anis vert, brioche toastée. A - C - G

24.00€

Štičí quenelle, račí omáčka a pilafová rýže. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

(Doba vaření 20/25 minut) (20/25 min cuisson)

22.00€

(Doba vaření 20/25 minut) (20/25 min cuisson)

Andouillette gratinovaná. A - J - L - G Gratin d'andouillette. A - J - L - G

S hořčicí a kandovanou cibulí, dušené brambory À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

22.00€

S hořčicí a kandovanou cibulí, dušené brambory À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

Kachní prsa glazovaná medem a sójou F - G - k Magret de canard laqué au miel et au soja F - G - k

Bramborová kaše s kokosovým mlékem, zelenina restovaná s čerstvým koriandrem a sezamovými semínky Ecrasé de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame

32.00€

34.00€

35.00€

Charolais hovězí tatarák 180g. J - C Tartare de bœuf charolais 180g. J - C

S nožem, domácími hranolky a zeleným salátem Au couteau, frites maison et salade verte

28.00€

S nožem, domácími hranolky a zeleným salátem Au couteau, frites maison et salade verte

Grilovaný masový talíř od mistra šéfkuchaře (telecí, hovězí, kachní) - 300g A - G Assiette de viandes grillées du maître boeuf (veau, boeuf, canard) - 300g A - G

Périgord omáčka (foie gras), dauphinoise brambory s hříbky Sauce périgourdine (foie gras), gratin dauphinois aux cèpes

35.00€

Périgord omáčka (foie gras), dauphinoise brambory s hříbky Sauce périgourdine (foie gras), gratin dauphinois aux cèpes

Hovězí filet Charolais 250g Filet de bœuf charolais 250g

Domácí hranolky
Příplatek: smrže a smetanová omáčka 8,00 €. A - G Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

38.00€

Domácí hranolky
Příplatek: smrže a smetanová omáčka 8,00 €. A - G Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

Bavette Angus 250g. A - G Bavette Angus 250g. A - G

Pepřová omáčka, domácí hranolky Sauce poivre, frites maison

28.00€

Pepřová omáčka, domácí hranolky Sauce poivre, frites maison

Charolais prime rib - Pro 2 osoby Cca. 1 kg Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG

Domácí hranolky Frites maison

98.00€

Domácí hranolky Frites maison

Lyonnais Burger. A - G - J Burger Lyonnais. A - G - J

Řemeslný chléb, francouzský mletý steak (150g), marcellin, cibulový kompot, rajče, salát, domácí hranolky Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

22.00€

Vegetariánský burger. A - G - J Burger végétarien. A - G - J

Řemeslný chléb, Quinoa steak a kapustové zelí, kompot z červené cibule s žampiony, rajče, Comté a kari smetana z kokosového mléka, domácí hranolky Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

20.00€

Doplněk do polevy (extra) Supplément de garniture (extra)

7.00€

Canutův mozek. G - A Cervelle de Canut. G - A

7.00€

Faiselle bílý sýr. G Fromage blanc faisselle. G

Se smetanou nebo coulis z červeného ovoce À la crème ou coulis fruits rouges

7.00€

Se smetanou nebo coulis z červeného ovoce À la crème ou coulis fruits rouges

1/2 Saint-Marcellin. G - J - H 1/2 Saint-Marcellin. G - J - H

Matka Richard La Mère Richard

8.00€

Matka Richard La Mère Richard

Talíř tří suchých sýrů. G - J - H Assiette de trois fromages secs. G - J - H

10.00€

Brioška ve stylu francouzského toastu. G - C - A Brioche façon pain perdu. G - C - A

Slaný máslový karamel, vanilková zmrzlina Caramel beurre salé, glace vanille

9.00€

Slaný máslový karamel, vanilková zmrzlina Caramel beurre salé, glace vanille

Plovoucí ostrov. G – C Ile flottante. G - C

Slaný máslový karamel, pudink Caramel beurre salé, crème anglaise

8.00€

Slaný máslový karamel, pudink Caramel beurre salé, crème anglaise

Tiramisu ve sklenici s Amarettem A - C - G Tiramisu en verrine à l’Amaretto A - C - G

Káva, mascarpone, sušenka piroh Café, mascarpone, biscuit cuillère

8.00€

Káva, mascarpone, sušenka piroh Café, mascarpone, biscuit cuillère

Rumová baba, kandované ovoce v sirupu, slazená smetana A - C - G Baba au rhum, fruits confits au sirop, crème sucrée A - C - G

10.00€

Lyonnais hruškový a pralinkový dort, pudink G - A - C Gâteau Lyonnais aux poires et pralines, crème anglaise G - A - C

8.00€

Čokoládový fondant se slaným karamelovým středem a vanilkovou zmrzlinou (A - C - G) Moelleux au chocolat, coeur caramel beurre salé, glace vanille A - C - G

8.00€

Tenký jablečný koláč, zmrzlina se slaným karamelem, slazená smetana. G - A - C Tarte fine aux pommes, glace au caramel beurre salé, crème sucrée. G - A - C

8.00€

Creme brulée z tonka fazolí. G - C - H Crème brulée à la fève tonka. G - C - H

8.00€

Domácí zmrzlina. G – C Glace artisanale. G - C

2 míčky 2 boules

8.00€

2 míčky 2 boules

Najdete nás také na...

Trip Advisor
Uniiti
Le Petit futé

Stránky vytvořené pomocí v

od Uniiti

Nabídka

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

LYONSKÉ MENU MENU LYONNAIS

MISTROVSKÉ MENU MENU DU MAÎTRE

VSTUPY ENTRÉES

MÍSTO PLATS

NAŠE ZÁVODNÍ MASA NOS VIANDES RACÉES

NAŠE DOMÁCÍ BURGERY NOS BURGERS MAISON

SÝRY FROMAGES

DEZERTY DESSERTS

Najdete nás také na...

MAITRE BOEUF

Nabídka

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

LYONSKÉ MENU MENU LYONNAIS

MISTROVSKÉ MENU MENU DU MAÎTRE

VSTUPY ENTRÉES

MÍSTO PLATS

NAŠE ZÁVODNÍ MASA NOS VIANDES RACÉES

NAŠE DOMÁCÍ BURGERY NOS BURGERS MAISON

SÝRY FROMAGES

DEZERTY DESSERTS

Najdete nás také na...

MAITRE BOEUF

Sledujte všechny novinky o obchodě MAITRE BOEUF