Vyberte jazyk:

Domů /Nabídka

Nabídka

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

28.00 €

Gratinovaná cibulová polévka (krutony, strouhaný ementál) A - L - G Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé) A - L - G

Lyonnaise salát (krutony, slanina, sázené vejce) A - C - J Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché) A - C - J

Sázené vejce v meurettě a slanině. A - C - L Oeuf poché en meurette & lardons. A - C - L

Brioška klobása s omáčkou Beaujolaise, zelený salát. C - J - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - J - A - L

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Štika quenelle, račí omáčka a rýžový pilaf. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

Zapékaná Andouillette s hořčicí a kandovanou cibulkou, dušené brambory. A - J - L - G Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur. A - J - L - G

Angus flank steak 180g, pepřová omáčka, domácí hranolky. A-G Bavette angus 180g, sauce poivre, frites maison. A - G

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Sýr nebo dezert dle vlastního výběru * Fromage ou dessert au choix *

Včetně talíře 3 suchých sýrů * Hors assiette de 3 fromages secs *

45.00 €

Royan ravioli s letním lanýžovým krémem, slaninové chipsy. A - G - C Ravioles de royans à la crème de truffe d’ete, chips de lard. A - G - C

Terina z hovězí oháňky s foie gras, kečup z červené řepy, marmeláda z červené cibule, zelený salát. J Terrine de queue de boeuf au foie gras, ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte. J

Tucet burgundských šneků s petrželovým máslem (10 min vaření) G Douzaine d’escargots de bourgogne au beurre persillé (10 min cuisson) G

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Pečená kachní prsa s omáčkou Perigourdine, bramborové noky, grilovaný pórek, pastinákové pyré. A-G Magret de canard rôti sauce perigourdine, gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais. A - G

7hodinové jehněčí maso, estragon jus, brusinková krupice, staromódní zelenina. A-G Agneau de 7 heures, jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan. A - G

Matelot z ďasa (malá cibule, žampiony, pórek), omáčka beaujolaise, pečený oříšek s bylinkami, jemné brambory. A - G - L Matelotte de lotte (petits oignons, champignons, poireaux), sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes. A - G - L

֎֎֎֎֎֎֎֎֎ ֎֎֎֎֎֎֎֎֎

Výběr sýra nebo dezertu Formage ou dessert au choix

Gratinovaná cibulová polévka. A - L - G Soupe à l’oignon gratinée. A - L - G

Krutony, strouhaný ementál Croutons, emmental râpé

16.00€

Krutony, strouhaný ementál Croutons, emmental râpé

Lyonnaise salát. A - C - J Salade lyonnaise. A - C - J

Krutony, slanina, sázené vejce Croutons, lardons, œuf poché

18.00€

Krutony, slanina, sázené vejce Croutons, lardons, œuf poché

Sázená vejce v meurettě a slanině. A - C - L Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L

16.00€

Brioška klobása s omáčkou Beaujolaise. C - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise. C - A - L

Zelený salát Salade verte

16.00€

Zelený salát Salade verte

Royan ravioli s letním lanýžovým krémem. A - G - C Ravioles de royans à la crème de truffe d’été. A - G - C

Slaninové chipsy Chips de lard

19.00€

Slaninové chipsy Chips de lard

Tucet burgundských šneků s petrželovým máslem. G Douzaine d’escargots de bourgogne au beurre persillé. G

10min vaření 10min cuisson

22.00€

10min vaření 10min cuisson

Terina z hovězího oháňky s foie gras. J Terrine de queue de boeuf au foie gras. J

Kečup z červené řepy, marmeláda z červené cibule, zelený salát Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte

21.00€

Kečup z červené řepy, marmeláda z červené cibule, zelený salát Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte

Štika quenelle. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet. A - B - C - D - G - L

Nantua omáčka a rýžový pilaf Sauce nantua et riz pilaf

22.00€

Nantua omáčka a rýžový pilaf Sauce nantua et riz pilaf

Andouillette gratinovaná. A - J - L - G Gratin d'andouillette. A - J - L - G

S hořčicí a kandovanou cibulí, dušené brambory À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

22.00€

S hořčicí a kandovanou cibulí, dušené brambory À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

Pečená kachna magret s perigurdinovou omáčkou. A - G Magret de canard rôti sauce perigourdine. A - G

Bramborové noky, grilovaný pórek, pastinákové pyré Gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais

32.00€

Bramborové noky, grilovaný pórek, pastinákové pyré Gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais

7 hodin jehněčí. A-G Agneau de 7 heures. A - G

Estragonová šťáva, brusinková krupice, staromódní zelenina Jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan

33.00€

Estragonová šťáva, brusinková krupice, staromódní zelenina Jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan

Matelot z ďasa. A - G - L Matelotte de lotte. A - G - L

Drobná cibule, žampiony, pórek, omáčka Beaujolaise, pečený oříšek s bylinkami, jemné brambory Petits oignons, champignons, poireaux, sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes

35.00€

Charolais hovězí tatarák 180g. J - C Tartare de bœuf charolais 180g. J - C

S nožem, domácími hranolky a zeleným salátem Au couteau, frites maison et salade verte

28.00€

S nožem, domácími hranolky a zeleným salátem Au couteau, frites maison et salade verte

Ořechy Black Angus entrecote 250g Noix d’entrecôte black angus 250g

Domácí hranolky Frites maison

34.00€

Domácí hranolky Frites maison

Charolais hovězí filet 250g Filet de bœuf charolais 250g

Domácí hranolky
Příplatek: smrž a smetanová omáčka € 8,00. A-G Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

38.00€

Domácí hranolky
Příplatek: smrž a smetanová omáčka € 8,00. A-G Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

Bavette Angus 250g. A - G Bavette Angus 250g. A - G

Pepřová omáčka, domácí hranolky Sauce poivre, frites maison

28.00€

Pepřová omáčka, domácí hranolky Sauce poivre, frites maison

Charolais prime rib - Pro 2 osoby Cca. 1 kg Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG

Domácí hranolky Frites maison

98.00€

Domácí hranolky Frites maison

Lyonnais Burger. A - G - J Burger Lyonnais. A - G - J

Řemeslný chléb, francouzský mletý steak (150g), marcellin, cibulový kompot, rajče, salát, domácí hranolky Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

22.00€

Vegetariánský burger. A - G - J Burger végétarien. A - G - J

Řemeslný chléb, Quinoa steak a kapustové zelí, kompot z červené cibule s žampiony, rajče, Comté a kari smetana z kokosového mléka, domácí hranolky Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

20.00€

Doplněk do polevy (extra) Supplément de garniture (extra)

7.00€

Canutův mozek. G - A Cervelle de Canut. G - A

7.00€

Faiselle bílý sýr. G Fromage blanc faisselle. G

Se smetanou nebo coulis z červeného ovoce À la crème ou coulis fruits rouges

7.00€

Se smetanou nebo coulis z červeného ovoce À la crème ou coulis fruits rouges

1/2 Saint-Marcellin. G - J - H 1/2 Saint-Marcellin. G - J - H

Otec Marcellin a syn Le père Marcellin et Fils

8.00€

Otec Marcellin a syn Le père Marcellin et Fils

Talíř tří suchých sýrů. G - J - H Assiette de trois fromages secs. G - J - H

10.00€

Brioška ve stylu francouzského toastu. G - C - A Brioche façon pain perdu. G - C - A

Slaný máslový karamel, vanilková zmrzlina Caramel beurre salé, glace vanille

9.00€

Slaný máslový karamel, vanilková zmrzlina Caramel beurre salé, glace vanille

Plovoucí ostrov. G – C Ile flottante. G - C

Slaný máslový karamel, pudink Caramel beurre salé, crème anglaise

8.00€

Slaný máslový karamel, pudink Caramel beurre salé, crème anglaise

Čokoládový dort. G - C - A Moelleux au chocolat. G - C - A

Pudink Crème anglaise

8.00€

Pudink Crème anglaise

Dortík s citronem a kalamansi. G - A - C Tarte au citron et au kalamansi meringuée. G - A - C

Červené ovoce coulis Coulis de fruits rouges

8.00€

Červené ovoce coulis Coulis de fruits rouges

Lyonnaisský hruškový dort. G - A - C Gâteau Lyonnais aux poires. G - A - C

A s pralinkami, pudinkem Et aux pralines, crème anglaise

8.00€

A s pralinkami, pudinkem Et aux pralines, crème anglaise

Tenký jablečný koláč. G - A - C Tarte fine aux pommes. G - A - C

Karamelová zmrzlina se slaným máslem Glace caramel beurre salé

8.00€

Karamelová zmrzlina se slaným máslem Glace caramel beurre salé

Creme brulée z tonka fazolí. G - C - H Crème brulée à la fève tonka. G - C - H

8.00€

Hruškový drobek. G - A - C Crumble de poires. G - A - C

A rebarbora s lískovými oříšky, vanilková zmrzlina Et de rhubarbe aux noisettes, glace vanille

8.00€

A rebarbora s lískovými oříšky, vanilková zmrzlina Et de rhubarbe aux noisettes, glace vanille

Domácí zmrzlina. G – C Glace artisanale. G - C

2 míčky 2 boules

8.00€

2 míčky 2 boules

Najdete nás také na...

Trip Advisor
Uniiti
Le Petit futé

Stránky vytvořené pomocí v

od Uniiti

Nabídka

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

LYONSKÉ MENU MENU LYONNAIS

MISTROVSKÉ MENU MENU DU MAÎTRE

VSTUPY ENTRÉES

MÍSTO PLATS

NAŠE ZÁVODNÍ MASA NOS VIANDES RACÉES

NAŠE DOMÁCÍ BURGERY NOS BURGERS MAISON

SÝRY FROMAGES

DEZERTY DESSERTS

Najdete nás také na...

MAITRE BOEUF

Nabídka

A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

LYONSKÉ MENU MENU LYONNAIS

MISTROVSKÉ MENU MENU DU MAÎTRE

VSTUPY ENTRÉES

MÍSTO PLATS

NAŠE ZÁVODNÍ MASA NOS VIANDES RACÉES

NAŠE DOMÁCÍ BURGERY NOS BURGERS MAISON

SÝRY FROMAGES

DEZERTY DESSERTS

Najdete nás také na...

MAITRE BOEUF

Sledujte všechny novinky o obchodě MAITRE BOEUF