Quenelle di luccio, salsa nantua e riso pilafQuenelle de brochet, sauce nantua et riz pilaf
Andouillette gratinata con senape e cipolle candite, patate al vaporeGratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur
Bistecca di Angus con salsa ai peperoni, patatine fritte fatte in casaBavette Angus sauce poivre, frites maison
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Formaggio o dolce a scelta*Fromage ou dessert au choix*
Escluso piatto di 3 formaggi secchi e colonel*Hors assiette de 3 fromages secs et colonel*
MENÙ DEL MAESTROMENU DU MAÎTRE
44.00 €
Carpaccio di manzo Charolais italiano, insalata verdeCarpaccio de bœuf charolais à l'italienne, salade verte
Burrata di bufala con tartufo estivo e verdure grigliateBurrata di bufala à la truffe d'été et ses légumes grillés
Dozzina di lumache alla Borgogna con burro al prezzemolo (10 min di cottura)Douzaine d'escargots de bourgogne au beurre persillé (10min cuisson)
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Filetto d'anatra arrosto con frutti rossi e miele, purea di carciofi, purè di patateFilet de canette rôtie au fruits rouges et miel, purée d'artichauts, écrasé de pommes de terre
Fiorentina di vitello 250g, scalogno candito, patatine fritte fatte in casaT-Bone de veau 250g, échalotes confites, frites maison
Filetti di orata reale, verdure fritte e riso pilafFilets de daurade royale, poêlée de légumes et riz pilaf
֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎֎
Scelta di formaggio o dessertFormage ou dessert au choix
INSERIMENTIENTRÉES
Insalata alla lioneseSalade Lyonnaise
Crostini, bacon, uovo in camiciaCroutons, lardons, œuf poché
18.00€
Crostini, bacon, uovo in camiciaCroutons, lardons, œuf poché
Uova in camicia in meurette e baconŒufs pochés en meurette & lardons
16.00€
Salsiccia brioche con salsa BeaujolaiseSaucisson brioché sauce beaujolaise
Insalata verdeSalade verte
16.00€
Insalata verdeSalade verte
Carpaccio di manzo Charolais italianoCarpaccio de bœuf charolais à l'italienne
Insalata verdeSalade verte
19.00€
Insalata verdeSalade verte
Dozzina di lumache alla Borgogna con burro al prezzemolo (10 min di cottura)Douzaine d'escargot de bourgogne au beurre persillé (10min cuisson)
22.00€
Burrata di bufala con tartufo estivo e verdure grigliateBurrata di bufala à la truffe d'été et ses légumes grillés
25.00€
POSTOPLATS
Quenelle di luccio, salsa nantua e riso pilafQuenelle de brochet, sauce nantua et riz pilaf
(cucinata da 20/25 minuti)(20/25min cuisson)
22.00€
(cucinata da 20/25 minuti)(20/25min cuisson)
Andouillette gratinata con senape e cipolle candite, patate al vaporeGratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur
22.00€
Filetto d'anatra ai frutti rossi e mieleFilet de canette aux fruits rouges et miel
Purea di carciofi, purè di patatePurée d'artichauts, écrasé de pommes de terre
32.00€
Purea di carciofi, purè di patatePurée d'artichauts, écrasé de pommes de terre
Filetti di orata realeFilets de daurade royale
Verdure saltate in padella e riso pilafPoêlée de légumes et riz pilaf
32.00€
Verdure saltate in padella e riso pilafPoêlée de légumes et riz pilaf
LE NOSTRE CARNI CORATENOS VIANDES RACÉES
Tartare di manzo Charolais 180gTartare de bœuf charolais 180g
Con coltello, patatine fritte fatte in casa e insalata verdeAu couteau, frites maison et salade verte
28.00€
Con coltello, patatine fritte fatte in casa e insalata verdeAu couteau, frites maison et salade verte
Costata di Angus 250g, patatine fritte fatte in casaNoix d’entrecôte Angus 250g, frites maison
34.00€
Filetto di manzo Aubrac 250g, patatine fritte fatte in casaFilet de bœuf Aubrac 250g, frites maison
Supplemento: salsa di spugnole e panna € 8,00Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€
38.00€
Supplemento: salsa di spugnole e panna € 8,00Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€
Bistecca di Angus con salsa ai peperoni 250gBavette Angus sauce poivre 250g
Patatine fritte fatte in casaFrites maison
28.00€
Patatine fritte fatte in casaFrites maison
Fiorentina di vitello 250g di scalogno canditoT-Bone de veau 250g échalotes confites
Patatine fritte fatte in casaFrites maison
32.00€
Patatine fritte fatte in casaFrites maison
Costolette di Charolais - Per 2 persone ca. 1 KGCote de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG
Patatine fritte fatte in casaFrites maison
98.00€
Patatine fritte fatte in casaFrites maison
I NOSTRI HAMBURGER FATTI IN CASANOS BURGERS MAISON
Hamburger LioneseBurger Lyonnais
Pane artigianale, bistecca francese macinata (150g), Saint-marcellin, composta di cipolle, pomodoro, insalata, patatine fritte fatte in casaPain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons,
tomate, salade, frites maison
22.00€
Pane artigianale, bistecca francese macinata (150g), Saint-marcellin, composta di cipolle, pomodoro, insalata, patatine fritte fatte in casaPain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons,
tomate, salade, frites maison
Hamburger vegetarianoBurger végétarien
Pane artigianale, bistecca di quinoa e cavolo verde, composta di cipolle rosse con funghi champignon, pomodoro, crema di latte di cocco Comté e curry, patatine fritte fatte in casaPain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux
champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison
20.00€
Pane artigianale, bistecca di quinoa e cavolo verde, composta di cipolle rosse con funghi champignon, pomodoro, crema di latte di cocco Comté e curry, patatine fritte fatte in casaPain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux
champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison
Supplemento topping (extra)Supplément de garniture (extra)
7.00€
FORMAGGIFROMAGES
Cervello di CanutoCervelle de Canut
7.00€
Formaggio bianco FaisselleFromage blanc faisselle
Con crema o coulis di frutti rossiA la crème ou coulis fruits rouges
7.00€
Con crema o coulis di frutti rossiA la crème ou coulis fruits rouges
1/2 Saint-Marcellin1/2 Saint-Marcellin
Padre Marcellino e figlioLe père Marcellin et Fils
8.00€
Padre Marcellino e figlioLe père Marcellin et Fils
Piatto di tre formaggi secchiAssiette de trois fromages secs
10.00€
DOLCIDESSERTS
Brioche stile toast francese,Brioche façon pain perdu,
Caramello al burro salato, gelato alla vanigliaCaramel beurre salé, glace vanille
9.00€
Caramello al burro salato, gelato alla vanigliaCaramel beurre salé, glace vanille
Isola galleggianteIle flottante
Caramello al burro salato, crema pasticceraCaramel beurre salé, crème anglaise
8.00€
Caramello al burro salato, crema pasticceraCaramel beurre salé, crème anglaise
Torta al cioccolatoMoelleux au chocolat
Crema pasticcieraCrème anglaise
8.00€
Crema pasticcieraCrème anglaise
Torta meringa al limoneTarte citron meringuée
8.00€
Panna cotta alla verbena, coulis di frutti rossiPanna Cotta verveine, coulis de fruits rouges
8.00€
Crème brulée alla fava tonkaCrème brulée à la fève de tonka
