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A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

28.00 €

수제 헤이즐넛, 적양파 피클, 야채를 곁들인 컨트리 테린 A - C - H - J Terrine de campagne aux noisettes maison, pickles d’oignons rouges et de légumes A - C - H - J

리요네즈 샐러드(크루통, 베이컨, 수란) A - C - J Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché) A - C - J

뮤레트와 베이컨에 수란을 곁들인 요리입니다. A - C - L Oeuf poché en meurette & lardons. A - C - L

보졸레즈 소스를 곁들인 브리오슈 소시지, 그린 샐러드. C - J - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - J - A - L

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파이크 퀴넬레, 가재 소스, 라이스 필라프. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

머스타드와 설탕에 절인 양파, 찐 감자를 곁들인 앙두예트 그라탕. A - J - L - G Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur. A - J - L - G

앵거스 옆구리 스테이크 180g, 페퍼 소스, 홈 감자튀김. AG Bavette angus 180g, sauce poivre, frites maison. A - G

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원하는 치즈 또는 디저트 * Fromage ou dessert au choix *

드라이 치즈 3개 포함 플레이트 제외 * Hors assiette de 3 fromages secs *

45.00 €

이탈리아식 샤롤레 소고기 카르파초(페스토, 그라나 파나도, 소나무 견과류), 그린 샐러드. 제이 - 지 - 에이치 Carpaccio de bœuf charolais à l’italienne (pesto, grana panado, pignons de pin), salade verte. J - G - H

푸아그라, 샬롯과 생강을 곁들인 망고 채트니, 구운 브리오슈가 담긴 접시입니다. 에이 - 씨 - 지 Assiette de foie gras, chutney de mangue à l’échalote et au gingembre, brioche toastée. A - C - G

설탕에 절인 토마토 버터, 에스펠레트 고추, 마늘을 곁들인 달팽이 캐서롤 Caquelon d’escargots au beurre de tomates confites, piment d’espelette, ail G

크림산 검은 토마토 샐러드, 가지 캐비어, 바리굴 아티초크, 훈제 스카르모자, 화이트 발사믹 비네그레트, 타르투파타 G Salade de tomates noires de crimée, caviar d’aubergines, artichauts barigoule, scarmoza fumée, vinaigrette au balsamique blanc et tartufata G

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꿀과 간장으로 맛을 낸 오리 가슴살, 코코넛 밀크로 만든 으깬 감자, 신선한 고수와 참깨로 볶은 야채 F - G - K Magret de canard laqué au miel et au soja, écrasé de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame F - G - K

프로방스식 버진 소스와 계절 야채를 곁들인 왕도미 필레, 쌀 필라프 D - G Filet de daurade royale sauce vierge, légumes de saison à la provençale, riz pilaf D - G

크라우 건초로 훈제한 구운 송아지 T본, 훈제 베이컨 주스, 햇볕에 말린 야채와 어린 감자 A - G T-bone de veau grillé, fumé au foin de crau, jus au lard fumé, légumes du soleil et pommes de terre grenaille A - G

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원하는 치즈나 디저트 Fromage ou dessert au choix

수제 헤이즐넛, 붉은 양파 피클과 야채를 곁들인 컨트리 테린. 에이치 - 씨 - 에이치 - 제이 Terrine de campagne aux noisettes maison, pickles d’oignons rouges et de légumes. A - C - H - J

16.00€

리요네즈 샐러드(크루통, 베이컨, 수란). 에이 - 씨 - 제이 Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché). A - C - J

크루통, 베이컨, 수란 Croutons, lardons, œuf poché

18.00€

크루통, 베이컨, 수란 Croutons, lardons, œuf poché

뮤레트와 베이컨에 수란을 곁들인 요리입니다. A - C - L Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L

16.00€

보졸레 소스를 곁들인 브리오슈 소시지, 그린 샐러드. 씨-에이-엘 Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - A - L

그린 샐러드 Salade verte

16.00€

그린 샐러드 Salade verte

이탈리아식 샤롤레 소고기 카르파초(페스토, 그라나 파나도, 소나무 견과류), 그린 샐러드. 제이 - 지 - 에이치 carpaccio de bœuf charolais à l’italienne (pesto, grana panado, pignons de pin), salade verte. J - G - H

베이컨칩 Chips de lard

19.00€

베이컨칩 Chips de lard

설탕에 절인 토마토 버터, 에스펠레트 고추, 마늘을 곁들인 달팽이 캐서롤. G Caquelon d’escargots au beurre de tomates confites, piment d’espelette, ail. G

10분 요리 10min cuisson

22.00€

10분 요리 10min cuisson

비트 케첩, 적양파잼, 그린 샐러드 Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte

24.00€

비트 케첩, 적양파잼, 그린 샐러드 Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte

검은색 크림 토마토, 가지 캐비어, 바리굴 아티초크, 훈제 스카르모자, 화이트 발사믹 비네그레트, 타르투파타 샐러드. G Salade de tomates noires de crimée, caviar d’aubergines, artichauts barigoule, scarmoza fumée, vinaigrette au balsamique blanc et tartufata. G

21.00€

파이크 만두. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet. A - B - C - D - G - L

난투아 소스와 필라프 밥(20~25분 요리) Sauce nantua et riz pilaf (20/25 min cuisson)

22.00€

난투아 소스와 필라프 밥(20~25분 요리) Sauce nantua et riz pilaf (20/25 min cuisson)

앙두예트 그라탕. A - J - L - G Gratin d'andouillette. A - J - L - G

머스터드와 설탕에 절인 양파, 찐 감자를 곁들인 À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

22.00€

머스터드와 설탕에 절인 양파, 찐 감자를 곁들인 À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

꿀과 간장으로 맛을 낸 오리 가슴살 F - G - k Magret de canard laqué au miel et au soja F - G - k

코코넛 밀크를 곁들인 으깬 감자, 신선한 고수와 참깨로 볶은 야채 Ecrasé de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame

32.00€

코코넛 밀크를 곁들인 으깬 감자, 신선한 고수와 참깨로 볶은 야채 Ecrasé de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame

비에르주 소스를 곁들인 도미 필레 D - G Filet de daurade royale sauce vierge D - G

계절 야채 프로방스 스타일, 필라프 라이스 Légumes de saison à la provençale, riz pilaf

33.00€

계절 야채 프로방스 스타일, 필라프 라이스 Légumes de saison à la provençale, riz pilaf

크라우 건초로 훈제한 구운 송아지 T본 스테이크. A - G T-bone de veau grillé, fumé au foin de crau. A - G

훈제 베이컨 주스, 햇볕에 말린 야채와 어린 감자 Jus au lard fumé, légumes du soleil et pommes de terre grenaille

35.00€

훈제 베이컨 주스, 햇볕에 말린 야채와 어린 감자 Jus au lard fumé, légumes du soleil et pommes de terre grenaille

샤로레 비프 타르타르 180g. J-C Tartare de bœuf charolais 180g. J - C

칼과 집에서 만든 감자튀김, 그린 샐러드 Au couteau, frites maison et salade verte

28.00€

칼과 집에서 만든 감자튀김, 그린 샐러드 Au couteau, frites maison et salade verte

블랙앵거스 엔트레코트 너트 250g Noix d’entrecôte black angus 250g

집에서 만든 감자튀김 Frites maison

34.00€

집에서 만든 감자튀김 Frites maison

샤롤레 소고기 필레 250g Filet de bœuf charolais 250g

수제 감자튀김
추가 메뉴: 모렐 버섯과 크림소스 €8.00. A - G Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

38.00€

수제 감자튀김
추가 메뉴: 모렐 버섯과 크림소스 €8.00. A - G Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

바벳 앵거스 250g. A - G Bavette Angus 250g. A - G

고추소스, 집에서 만든 감자튀김 Sauce poivre, frites maison

28.00€

고추소스, 집에서 만든 감자튀김 Sauce poivre, frites maison

샤로레 프라임립 - 2인 기준 1KG Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG

집에서 만든 감자튀김 Frites maison

98.00€

집에서 만든 감자튀김 Frites maison

리옹 버거. A - G - J Burger Lyonnais. A - G - J

장인이 만든 빵, 프렌치 다진 스테이크(150g), 생마르셀랭, 양파 콤포트, 토마토, 샐러드, 홈메이드 감자튀김 Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

22.00€

채식 버거. A - G - J Burger végétarien. A - G - J

장인이 만든 빵, 퀴노아 스테이크와 케일 녹색 양배추, 양송이버섯을 곁들인 적양파 설탕에 절인 과일, 토마토, 콩테와 카레 코코넛 밀크 크림, 홈메이드 감자튀김 Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

20.00€

토핑보충(별도) Supplément de garniture (extra)

7.00€

카누의 뇌. G-A Cervelle de Canut. G - A

7.00€

파이젤 화이트 치즈. G Fromage blanc faisselle. G

크림이나 붉은 과일 쿨리를 곁들인 À la crème ou coulis fruits rouges

7.00€

크림이나 붉은 과일 쿨리를 곁들인 À la crème ou coulis fruits rouges

1/2 생마르셀랭. G - J - H 1/2 Saint-Marcellin. G - J - H

마르셀랭 신부와 아들 Le père Marcellin et Fils

8.00€

마르셀랭 신부와 아들 Le père Marcellin et Fils

3개의 건조 치즈가 담긴 접시. G - J - H Assiette de trois fromages secs. G - J - H

10.00€

프렌치 토스트 스타일의 브리오슈. G-C-A Brioche façon pain perdu. G - C - A

솔티드 버터 카라멜, 바닐라 아이스크림 Caramel beurre salé, glace vanille

9.00€

솔티드 버터 카라멜, 바닐라 아이스크림 Caramel beurre salé, glace vanille

떠다니는 섬. G-C Ile flottante. G - C

솔티드 버터 카라멜, 커스터드 Caramel beurre salé, crème anglaise

8.00€

솔티드 버터 카라멜, 커스터드 Caramel beurre salé, crème anglaise

신선한 민트와 풋카다멈을 넣은 파인애플 수프. G Soupe d’ananas à la menthe fraîche et à la cardamome verte. G

바닐라 아이스크림 Glace vanille

8.00€

바닐라 아이스크림 Glace vanille

레몬 칼라만시 머랭 타르트. G - A - C Tarte au citron et au kalamansi meringuée. G - A - C

붉은 과일 쿨리 Coulis de fruits rouges

8.00€

붉은 과일 쿨리 Coulis de fruits rouges

리옹 살구 케이크. 지 - 에이 - 씨 Gâteau Lyonnais aux abricots. G - A - C

그리고 프랄린, 커스터드와 함께 Et aux pralines, crème anglaise

8.00€

그리고 프랄린, 커스터드와 함께 Et aux pralines, crème anglaise

다크 초콜릿 칩 브루키. 지 - 에이 - 씨 Brookie aux pépites de chocolat noir. G - A - C

커스터드 Crème anglaise

8.00€

커스터드 Crème anglaise

통카 콩 크렘 브륄레. G - C - H Crème brulée à la fève tonka. G - C - H

8.00€

코코넛과 두유를 곁들인 판나코타. 에프 Panna cotta au lait de coco et de soja. F

패션프루트 펄프와 망고 큐브 Pulpe aux fruits de la passion et cubes de mangue

8.00€

패션프루트 펄프와 망고 큐브 Pulpe aux fruits de la passion et cubes de mangue

집에서 만든 아이스크림. G-C Glace artisanale. G - C

공 2개 2 boules

8.00€

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