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A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

28.00 €

양파 수프 그라탕(크루통, 에멘탈 갈은 것) A - L - G Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé) A - L - G

리요네즈 샐러드(크루통, 베이컨, 수란) A - C - J Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché) A - C - J

뮤레트와 베이컨에 수란을 곁들인 요리입니다. A - C - L Oeuf poché en meurette & lardons. A - C - L

보졸레즈 소스를 곁들인 브리오슈 소시지, 그린 샐러드. C - J - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - J - A - L

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파이크 퀴넬레, 가재 소스, 라이스 필라프. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

머스타드와 설탕에 절인 양파, 찐 감자를 곁들인 앙두예트 그라탕. A - J - L - G Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur. A - J - L - G

앵거스 옆구리 스테이크 180g, 페퍼 소스, 홈 감자튀김. AG Bavette angus 180g, sauce poivre, frites maison. A - G

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원하는 치즈 또는 디저트 * Fromage ou dessert au choix *

드라이 치즈 3개 포함 플레이트 제외 * Hors assiette de 3 fromages secs *

45.00 €

여름 트러플 크림과 베이컨 칩을 곁들인 로양 라비올리. 가 - 지 - 다 Ravioles de royans à la crème de truffe d’ete, chips de lard. A - G - C

푸아그라, 비트 뿌리 케첩, 적양파 잼, 그린 샐러드를 곁들인 소꼬리 테린. 제이 Terrine de queue de boeuf au foie gras, ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte. J

파슬리 버터를 곁들인 부르고뉴 달팽이 12개(10분 조리) G Douzaine d’escargots de bourgogne au beurre persillé (10 min cuisson) G

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페리구르딘 소스를 곁들인 구운 오리 가슴살, 감자 뇨키, 구운 리크, 파스닙 퓨레. AG Magret de canard rôti sauce perigourdine, gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais. A - G

7시간된 양고기, 타라곤 주스, 크랜베리 세몰리나, 옛날 야채. AG Agneau de 7 heures, jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan. A - G

아귀 마틀로트(작은 양파, 버섯, 리크), 보졸레즈 소스, 허브를 곁들인 구운 버터넛, 부드러운 감자. A - G - L Matelotte de lotte (petits oignons, champignons, poireaux), sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes. A - G - L

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치즈 또는 디저트 선택 Formage ou dessert au choix

갈은 양파 수프. A - L - G Soupe à l’oignon gratinée. A - L - G

크루통, 에멘탈 강판 Croutons, emmental râpé

16.00€

크루통, 에멘탈 강판 Croutons, emmental râpé

리요네즈 샐러드. A - C - J Salade lyonnaise. A - C - J

크루통, 베이컨, 수란 Croutons, lardons, œuf poché

18.00€

크루통, 베이컨, 수란 Croutons, lardons, œuf poché

뮤레트와 베이컨에 수란을 곁들인 요리입니다. A - C - L Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L

16.00€

보졸레즈 소스를 곁들인 브리오슈 소시지. C - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise. C - A - L

그린 샐러드 Salade verte

16.00€

그린 샐러드 Salade verte

여름 트러플 크림을 곁들인 로양 라비올리. 가 - 지 - 다 Ravioles de royans à la crème de truffe d’été. A - G - C

베이컨칩 Chips de lard

19.00€

베이컨칩 Chips de lard

파슬리 버터를 곁들인 부르고뉴 달팽이 12개. G Douzaine d’escargots de bourgogne au beurre persillé. G

10분 요리 10min cuisson

22.00€

10분 요리 10min cuisson

푸아그라를 곁들인 소꼬리 테린. 제이 Terrine de queue de boeuf au foie gras. J

비트 케첩, 적양파잼, 그린 샐러드 Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte

21.00€

비트 케첩, 적양파잼, 그린 샐러드 Ketchup de betterave, confiture d’oignons rouge, salade verte

파이크 퀴넬. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet. A - B - C - D - G - L

난투아 소스와 라이스 필라프 Sauce nantua et riz pilaf

22.00€

난투아 소스와 라이스 필라프 Sauce nantua et riz pilaf

앙두예트 그라탕. A - J - L - G Gratin d'andouillette. A - J - L - G

머스터드와 설탕에 절인 양파, 찐 감자를 곁들인 À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

22.00€

머스터드와 설탕에 절인 양파, 찐 감자를 곁들인 À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

페리구르딘 소스를 곁들인 구운 오리 마그레. A~G Magret de canard rôti sauce perigourdine. A - G

감자 뇨키, 구운 리크, 파스닙 퓨레 Gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais

32.00€

감자 뇨키, 구운 리크, 파스닙 퓨레 Gnocchis de pomme de terre, poireaux grillés, purée de panais

7시간 양고기. AG Agneau de 7 heures. A - G

타라곤 주스, 크랜베리 세몰리나, 옛날 야채 Jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan

33.00€

타라곤 주스, 크랜베리 세몰리나, 옛날 야채 Jus à l’estragon, semoule aux cranberries, légumes d’antan

몽크피시 마틀로트. A - G - L Matelotte de lotte. A - G - L

작은 양파, 버섯, 리크, 보졸레즈 소스, 허브를 곁들인 구운 버터넛, 부드러운 감자 Petits oignons, champignons, poireaux, sauce beaujolaise, butternut rôtie aux herbes, pommes de terre fondantes

35.00€

샤로레 비프 타르타르 180g. J-C Tartare de bœuf charolais 180g. J - C

칼과 집에서 만든 감자튀김, 그린 샐러드 Au couteau, frites maison et salade verte

28.00€

칼과 집에서 만든 감자튀김, 그린 샐러드 Au couteau, frites maison et salade verte

블랙앵거스 엔트레코트 너트 250g Noix d’entrecôte black angus 250g

집에서 만든 감자튀김 Frites maison

34.00€

집에서 만든 감자튀김 Frites maison

샤로레 쇠고기 필레 250g Filet de bœuf charolais 250g

집에서 만든 감자튀김
보충식품: 모렐과 크림 소스 €8.00. AG Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

38.00€

집에서 만든 감자튀김
보충식품: 모렐과 크림 소스 €8.00. AG Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

바벳 앵거스 250g. A - G Bavette Angus 250g. A - G

고추소스, 집에서 만든 감자튀김 Sauce poivre, frites maison

28.00€

고추소스, 집에서 만든 감자튀김 Sauce poivre, frites maison

샤로레 프라임립 - 2인 기준 1KG Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG

집에서 만든 감자튀김 Frites maison

98.00€

집에서 만든 감자튀김 Frites maison

리옹 버거. A - G - J Burger Lyonnais. A - G - J

장인이 만든 빵, 프렌치 다진 스테이크(150g), 생마르셀랭, 양파 콤포트, 토마토, 샐러드, 홈메이드 감자튀김 Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

22.00€

채식 버거. A - G - J Burger végétarien. A - G - J

장인이 만든 빵, 퀴노아 스테이크와 케일 녹색 양배추, 양송이버섯을 곁들인 적양파 설탕에 절인 과일, 토마토, 콩테와 카레 코코넛 밀크 크림, 홈메이드 감자튀김 Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

20.00€

토핑보충(별도) Supplément de garniture (extra)

7.00€

카누의 뇌. G-A Cervelle de Canut. G - A

7.00€

파이젤 화이트 치즈. G Fromage blanc faisselle. G

크림이나 붉은 과일 쿨리를 곁들인 À la crème ou coulis fruits rouges

7.00€

크림이나 붉은 과일 쿨리를 곁들인 À la crème ou coulis fruits rouges

1/2 생마르셀랭. G - J - H 1/2 Saint-Marcellin. G - J - H

마르셀랭 신부와 아들 Le père Marcellin et Fils

8.00€

마르셀랭 신부와 아들 Le père Marcellin et Fils

3개의 건조 치즈가 담긴 접시. G - J - H Assiette de trois fromages secs. G - J - H

10.00€

프렌치 토스트 스타일의 브리오슈. G-C-A Brioche façon pain perdu. G - C - A

솔티드 버터 카라멜, 바닐라 아이스크림 Caramel beurre salé, glace vanille

9.00€

솔티드 버터 카라멜, 바닐라 아이스크림 Caramel beurre salé, glace vanille

떠다니는 섬. G-C Ile flottante. G - C

솔티드 버터 카라멜, 커스터드 Caramel beurre salé, crème anglaise

8.00€

솔티드 버터 카라멜, 커스터드 Caramel beurre salé, crème anglaise

초콜릿 케이크. G-C-A Moelleux au chocolat. G - C - A

커스터드 Crème anglaise

8.00€

커스터드 Crème anglaise

레몬 칼라만시 머랭 타르트. G - A - C Tarte au citron et au kalamansi meringuée. G - A - C

붉은 과일 쿨리 Coulis de fruits rouges

8.00€

붉은 과일 쿨리 Coulis de fruits rouges

리옹 배 케이크. G - A - C Gâteau Lyonnais aux poires. G - A - C

그리고 프랄린, 커스터드와 함께 Et aux pralines, crème anglaise

8.00€

그리고 프랄린, 커스터드와 함께 Et aux pralines, crème anglaise

얇은 사과 타르트. G - A - C Tarte fine aux pommes. G - A - C

솔티드 버터 카라멜 아이스크림 Glace caramel beurre salé

8.00€

솔티드 버터 카라멜 아이스크림 Glace caramel beurre salé

통카 콩 크렘 브륄레. G - C - H Crème brulée à la fève tonka. G - C - H

8.00€

배가 무너진다. G - A - C Crumble de poires. G - A - C

그리고 헤이즐넛을 곁들인 대황, 바닐라 아이스크림 Et de rhubarbe aux noisettes, glace vanille

8.00€

그리고 헤이즐넛을 곁들인 대황, 바닐라 아이스크림 Et de rhubarbe aux noisettes, glace vanille

집에서 만든 아이스크림. G-C Glace artisanale. G - C

공 2개 2 boules

8.00€

공 2개 2 boules

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