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A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

29.00 €

프렌치 오니언 수프(크루통, 강판 에멘탈 치즈) A - L - G Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé A - L - G

리요네즈 샐러드(크루통, 베이컨, 수란) A - C - J Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché) A - C - J

뮤레트와 베이컨에 수란을 곁들인 요리입니다. A - C - L Oeuf poché en meurette & lardons. A - C - L

보졸레즈 소스를 곁들인 브리오슈 소시지, 그린 샐러드. C - J - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - J - A - L

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파이크 퀴넬레, 가재 소스, 라이스 필라프. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

머스타드와 설탕에 절인 양파, 찐 감자를 곁들인 앙두예트 그라탕. A - J - L - G Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur. A - J - L - G

앵거스 옆구리 스테이크 180g, 페퍼 소스, 홈 감자튀김. AG Bavette angus 180g, sauce poivre, frites maison. A - G

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원하는 치즈 또는 디저트 * Fromage ou dessert au choix *

3가지 드라이 치즈와 럼 바바 플레이트 제외 (추가 €2) * Hors assiette de 3 fromages secs et baba au rhum (supplément 2€) *

48.00 €

여름 트러플 크림과 구운 판체타를 곁들인 도피네 라비올리 A - C - G 플레이트 Assiette de ravioles du dauphiné à la crème de truffe d’été, pancetta grillée A - C - G

파슬리 버터와 마늘, 에스펠레트 고추를 곁들인 부르고뉴 달팽이 퐁듀 G Caquelon d’escargots de bourgogne au beurre persillé et à l’ail, piment d’espelette G

랑드 푸아그라, 샬롯과 녹색 아니스를 곁들인 무화과 채트니, 구운 브리오슈 A - C - G 접시 Aassiette de foie gras des landes, chutney de figue à l’échalote et à l’anis vert, brioche toastée A - C - G

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끈으로 구운 쇠고기 옆구리살, 포토푸처럼 국물에 끓인 야채, 뼈수, 푸아그라 주스 Onglet de boeuf à la ficelle, légumes cuits au bouillon façon pot au feu, os à moelle, jus perlé au fois gras

펜넬 크림과 피클을 곁들인 왕도미 필레, 통카콩을 곁들인 파스닙 퓨레, 보라색 아티초크 튀김 A - D - G Filet de daurade royale à la crème de fenouil et pickles, purée de panais à la fève de tonka, artichauts violets en tempura A - D - G

마스터 비프 셰프가 만든 구운 고기 플래터(송아지고기, 소고기, 오리고기) 300g, 페리고르 소스(푸아그라), 포르치니 버섯을 곁들인 도피누아즈 감자 A - G Assiette de viandes grillées du maître boeuf (veau, boeuf, canard) 300g sauce perigourdine (foie gras), gratin dauphinois aux cèpes A - G

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원하는 치즈나 디저트 Fromage ou dessert au choix

여름 트러플 크림과 구운 판체타를 곁들인 도피네 라비올리 접시. A - C - G Assiette de ravioles du dauphiné à la crème de truffe d’été, pancetta grillée. A - C - G

19.00€

리요네즈 샐러드(크루통, 베이컨, 수란). 에이 - 씨 - 제이 Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché). A - C - J

18.00€

뮤레트와 베이컨에 수란을 곁들인 요리입니다. A - C - L Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L

16.00€

보졸레 소스를 곁들인 브리오슈 소시지, 그린 샐러드. 씨-에이-엘 Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - A - L

16.00€

프렌치 오니언 수프(크루통, 강판 에멘탈 치즈) A - L - G Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé) A - L - G

19.00€

파슬리 버터와 마늘, 에스펠레트 고추를 곁들인 부르고뉴 달팽이 캐서롤. G Caquelon d’escargots de bourgogne au beurre persillé et à l’ail, piment d’espelette. G

22.00€

랑드 푸아그라, 샬롯과 녹색 아니스를 곁들인 무화과 처트니, 구운 브리오슈 접시. A - C - G Assiette de foie gras des landes, chutney de figue à l’échalote et à l’anis vert, brioche toastée. A - C - G

24.00€

파이크 케넬, 가재 소스, 필라프 라이스. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

(조리 시간 20/25분) (20/25 min cuisson)

22.00€

(조리 시간 20/25분) (20/25 min cuisson)

앙두예트 그라탕. A - J - L - G Gratin d'andouillette. A - J - L - G

머스터드와 설탕에 절인 양파, 찐 감자를 곁들인 À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

22.00€

머스터드와 설탕에 절인 양파, 찐 감자를 곁들인 À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

꿀과 간장으로 맛을 낸 오리 가슴살 F - G - k Magret de canard laqué au miel et au soja F - G - k

코코넛 밀크를 곁들인 으깬 감자, 신선한 고수와 참깨로 볶은 야채 Ecrasé de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame

32.00€

코코넛 밀크를 곁들인 으깬 감자, 신선한 고수와 참깨로 볶은 야채 Ecrasé de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame

34.00€

35.00€

샤로레 비프 타르타르 180g. J-C Tartare de bœuf charolais 180g. J - C

칼과 집에서 만든 감자튀김, 그린 샐러드 Au couteau, frites maison et salade verte

28.00€

칼과 집에서 만든 감자튀김, 그린 샐러드 Au couteau, frites maison et salade verte

마스터 비프 셰프가 선보이는 구운 고기 플래터(송아지고기, 소고기, 오리고기) - 300g A - G Assiette de viandes grillées du maître boeuf (veau, boeuf, canard) - 300g A - G

페리고르 소스(푸아그라), 포르치니 버섯을 곁들인 도피누아즈 감자 Sauce périgourdine (foie gras), gratin dauphinois aux cèpes

35.00€

페리고르 소스(푸아그라), 포르치니 버섯을 곁들인 도피누아즈 감자 Sauce périgourdine (foie gras), gratin dauphinois aux cèpes

샤롤레 소고기 필레 250g Filet de bœuf charolais 250g

수제 감자튀김
추가 메뉴: 모렐 버섯과 크림소스 €8.00. A - G Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

38.00€

수제 감자튀김
추가 메뉴: 모렐 버섯과 크림소스 €8.00. A - G Frites maison
Supplément : sauce aux morilles et à la crème 8.00€. A - G

바벳 앵거스 250g. A - G Bavette Angus 250g. A - G

고추소스, 집에서 만든 감자튀김 Sauce poivre, frites maison

28.00€

고추소스, 집에서 만든 감자튀김 Sauce poivre, frites maison

샤로레 프라임립 - 2인 기준 1KG Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1KG

집에서 만든 감자튀김 Frites maison

98.00€

집에서 만든 감자튀김 Frites maison

리옹 버거. A - G - J Burger Lyonnais. A - G - J

장인이 만든 빵, 프렌치 다진 스테이크(150g), 생마르셀랭, 양파 콤포트, 토마토, 샐러드, 홈메이드 감자튀김 Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

22.00€

채식 버거. A - G - J Burger végétarien. A - G - J

장인이 만든 빵, 퀴노아 스테이크와 케일 녹색 양배추, 양송이버섯을 곁들인 적양파 설탕에 절인 과일, 토마토, 콩테와 카레 코코넛 밀크 크림, 홈메이드 감자튀김 Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

20.00€

토핑보충(별도) Supplément de garniture (extra)

7.00€

카누의 뇌. G-A Cervelle de Canut. G - A

7.00€

파이젤 화이트 치즈. G Fromage blanc faisselle. G

크림이나 붉은 과일 쿨리를 곁들인 À la crème ou coulis fruits rouges

7.00€

크림이나 붉은 과일 쿨리를 곁들인 À la crème ou coulis fruits rouges

1/2 생마르셀랭. G - J - H 1/2 Saint-Marcellin. G - J - H

리차드 어머니 La Mère Richard

8.00€

리차드 어머니 La Mère Richard

3개의 건조 치즈가 담긴 접시. G - J - H Assiette de trois fromages secs. G - J - H

10.00€

프렌치 토스트 스타일의 브리오슈. G-C-A Brioche façon pain perdu. G - C - A

솔티드 버터 카라멜, 바닐라 아이스크림 Caramel beurre salé, glace vanille

9.00€

솔티드 버터 카라멜, 바닐라 아이스크림 Caramel beurre salé, glace vanille

떠다니는 섬. G-C Ile flottante. G - C

솔티드 버터 카라멜, 커스터드 Caramel beurre salé, crème anglaise

8.00€

솔티드 버터 카라멜, 커스터드 Caramel beurre salé, crème anglaise

아마레토 A - C - G가 담긴 잔에 담긴 티라미수 Tiramisu en verrine à l’Amaretto A - C - G

커피, 마스카포네, 레이디핑거 비스킷 Café, mascarpone, biscuit cuillère

8.00€

커피, 마스카포네, 레이디핑거 비스킷 Café, mascarpone, biscuit cuillère

럼 바바, 시럽에 절인 과일, 달콤한 크림 A - C - G Baba au rhum, fruits confits au sirop, crème sucrée A - C - G

10.00€

리옹 배와 프랄린 케이크, 커스터드 G - A - C Gâteau Lyonnais aux poires et pralines, crème anglaise G - A - C

8.00€

소금 카라멜 센터와 바닐라 아이스크림이 들어간 초콜릿 퐁당 (A - C - G) Moelleux au chocolat, coeur caramel beurre salé, glace vanille A - C - G

8.00€

얇은 사과 타르트, 소금 카라멜 아이스크림, 달콤한 크림. G - A - C Tarte fine aux pommes, glace au caramel beurre salé, crème sucrée. G - A - C

8.00€

통카 콩 크렘 브륄레. G - C - H Crème brulée à la fève tonka. G - C - H

8.00€

집에서 만든 아이스크림. G-C Glace artisanale. G - C

공 2개 2 boules

8.00€

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