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A : Gluten - B : Crustacé - C : Oeuf - D : Poisson - E : Arachide - F : Soja - G : Lait - H : Fruit à coque - I : Céleri - J : Moutarde - K : Sésame - L : Sulfite - M : Lupin - N : Mollusque

29.00 €

수제 헤이즐넛, 절인 적양파, 채소를 곁들인 컨트리 스타일 테린. A - C - H - J Terrine de campagne aux noisettes maison, pickles d’oignons rouges et de légumes. A - C - H - J

리요네즈 샐러드(크루통, 베이컨, 수란) A - C - J Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché) A - C - J

뮤레트와 베이컨에 수란을 곁들인 요리입니다. A - C - L Oeuf poché en meurette & lardons. A - C - L

보졸레즈 소스를 곁들인 브리오슈 소시지, 그린 샐러드. C - J - A - L Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - J - A - L

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파이크 퀴넬레, 가재 소스, 라이스 필라프. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

머스타드와 설탕에 절인 양파, 찐 감자를 곁들인 앙두예트 그라탕. A - J - L - G Gratin d'andouillette à la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur. A - J - L - G

앵거스 옆구리 스테이크 180g, 페퍼 소스, 홈 감자튀김. AG Bavette angus 180g, sauce poivre, frites maison. A - G

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원하는 치즈 또는 디저트 * Fromage ou dessert au choix *

48.00 €

샤롤레 소고기 카르파초, 이탈리아식 (페스토, 그라나 파다노 치즈, 잣), 그린 샐러드. J - G - H Carpaccio de boeuf charolais à l’italienne (pesto, grana padano, pignons de pin), salade verte. J - G - H

푸아그라 플래터, 샬롯과 생강을 곁들인 망고 처트니, 구운 브리오슈. A - C - G Assiette de foie gras, chutney de mangue à l’échalote et au gingembre, brioche toastée. A - C - G

파슬리 버터, 에스펠레트 후추, 마늘을 곁들인 달팽이 퐁듀. Caquelon d’escargots au beurre de persillé, piment d’espelette, ail. G

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꿀과 간장 소스를 바른 오리 가슴살, 코코넛 밀크를 넣은 매시드 포테이토, 신선한 고수와 참깨를 곁들인 볶은 채소. F - G - K Magret de canard laqué au miel et au soja, purée de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame. F - G - K

소고기 요리의 대가가 선보이는 그릴 모듬 (송아지 고기, 소고기, 오리 고기) 300g, 페리고르 소스 (푸아그라, 여름 트러플), 지중해식 채소와 햇감자. A - G Assiette de viandes grillées du maître boeuf (veau, boeuf, canard) 300g, sauce périgourdine (foie gras, truffe d’été), légumes du soleil et pommes de terre grenaille. A - G

크라우 건초로 훈제한 300g 송아지 티본 스테이크를 구워 캐러멜라이즈드 샬롯 소스, 지중해식 채소, 햇감자를 곁들였습니다. (A - G) T-bone de veau grillé 300g, fumé au foin de crau, jus aux échalotes confites, légumes du soleil et pommes de terre grenaille. A - G

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원하는 치즈나 디저트 Fromage ou dessert au choix

수제 헤이즐넛, 절인 적양파, 채소를 곁들인 컨트리 스타일 테린. A - C - H - J Terrine de campagne aux noisettes maison, pickles d’oignons rouges et de légumes. A - C - H - J

16.00€

리요네즈 샐러드(크루통, 베이컨, 수란). 에이 - 씨 - 제이 Salade lyonnaise (croutons, lardons, œuf poché). A - C - J

18.00€

뮤레트와 베이컨에 수란을 곁들인 요리입니다. A - C - L Oeufs pochés en meurette & lardons. A - C - L

16.00€

보졸레 소스를 곁들인 브리오슈 소시지, 그린 샐러드. 씨-에이-엘 Saucisson brioché sauce beaujolaise, salade verte. C - A - L

17.00€

샤롤레 소고기 카르파초, 이탈리아식. J - G - H Carpaccio de bœuf charolais à l’italienne. J - G - H

페스토, 그라나 파다노 치즈, 잣, 그린 샐러드 Pesto, grana panado, pignons de pin, salade verte

19.00€

페스토, 그라나 파다노 치즈, 잣, 그린 샐러드 Pesto, grana panado, pignons de pin, salade verte

파슬리 버터, 에스펠레트 후추, 마늘을 곁들인 부르고뉴 달팽이 캐서롤. Caquelon d’escargots de bourgogne au beurre persillé, piment d’espelette, ail. G

22.00€

망고 처트니, 샬롯, 생강을 곁들인 푸아그라 플래터. A - C - G Assiette de foie gras, chutney de mangue à l'échalote et au gingembre. A - C - G

구운 브리오슈 Brioche toastée

24.00€

구운 브리오슈 Brioche toastée

프랑스식 양파 수프 (크루통, 갈은 에멘탈 치즈). A - L - G Soupe à l’oignon gratinée (croutons, emmental râpé). A - L - G

19.00€

파이크 케넬, 가재 소스, 필라프 라이스. A - B - C - D - G - L Quenelle de brochet, sauce écrevisses et riz pilaf. A - B - C - D - G - L

(조리 시간 20/25분) (20/25 min cuisson)

22.00€

(조리 시간 20/25분) (20/25 min cuisson)

앙두예트 그라탕. A - J - L - G Gratin d'andouillette. A - J - L - G

머스터드와 설탕에 절인 양파, 찐 감자를 곁들인 À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

22.00€

머스터드와 설탕에 절인 양파, 찐 감자를 곁들인 À la moutarde et aux oignons confits, pommes vapeur

꿀과 간장 소스를 바른 오리 가슴살. F - G - K Magret de canard laqué au miel et au soja. F - G - K

코코넛 밀크를 넣은 으깬 감자와 신선한 고수, 참깨를 넣고 빠르게 볶은 채소 Purée de pommes de terre au lait de coco, légumes sautés minute à la coriandre fraîche et au sésame

32.00€

로얄 농어 필레. D - G Filet de daurade Royale. D - G

무알코올 소스, 프로방스식 제철 채소, 필라프 밥 Sauce vierge, légumes de saison à la provençale, riz pilaf

35.00€

무알코올 소스, 프로방스식 제철 채소, 필라프 밥 Sauce vierge, légumes de saison à la provençale, riz pilaf

크라우 건초로 훈제한 300g 송아지 티본 스테이크 구이. A - G 등급 T-bone de veau grillé 300g, fumé au foin de crau. A - G

설탕에 절인 샬롯, 지중해식 채소, 햇감자를 곁들인 주스 Jus aux échalotes confites, légumes du soleil et pommes de terre grenaille

35.00€

설탕에 절인 샬롯, 지중해식 채소, 햇감자를 곁들인 주스 Jus aux échalotes confites, légumes du soleil et pommes de terre grenaille

샤로레 비프 타르타르 180g. J-C Tartare de bœuf charolais 180g. J - C

칼과 집에서 만든 감자튀김, 그린 샐러드 Au couteau, frites maison et salade verte

28.00€

칼과 집에서 만든 감자튀김, 그린 샐러드 Au couteau, frites maison et salade verte

샤롤레 소고기 타르타르 180g, 손으로 직접 썰어 이탈리아 스타일로 만들었습니다. H - G - J Tartare de bœuf charolais 180g au couteau, à l’italienne. H - G - J

페스토, 잣, 블랙 올리브, 말린 토마토, 그라나 파다노 치즈), 수제 감자튀김과 그린 샐러드 Pesto, pignon de pin, olives noires, tomates confites, grana padano), frites maison et salade verte

29.00€

소고기 장인이 선보이는 그릴 고기 모듬 (송아지 고기, 소고기, 오리 고기) 300g. A - G 등급 Assiette de viandes grillées du maître boeuf (veau, boeuf, canard) 300g. A - G

페리고르 소스(푸아그라), 새 감자 Sauce périgourdine (foie gras), pommes de terre grenaille

36.00€

페리고르 소스(푸아그라), 새 감자 Sauce périgourdine (foie gras), pommes de terre grenaille

프랑스산 소고기 안심 250g, 수제 감자튀김. A - G Filet de bœuf français 250g, frites maison. A - G

추가 메뉴: 곰보버섯과 크림 소스 9.00유로 Supplément : sauce aux morilles et à la crème 9.00€

39.00€

추가 메뉴: 곰보버섯과 크림 소스 9.00유로 Supplément : sauce aux morilles et à la crème 9.00€

바벳 앵거스 250g. A - G Bavette Angus 250g. A - G

고추소스, 집에서 만든 감자튀김 Sauce poivre, frites maison

28.00€

고추소스, 집에서 만든 감자튀김 Sauce poivre, frites maison

샤롤레 립아이 스테이크 - 2인분, 약 1.1kg Côte de bœuf charolaise - Pour 2 pers Env. 1,1KG

집에서 만든 감자튀김 Frites maison

100.00€

집에서 만든 감자튀김 Frites maison

리옹 버거. A - G - J Burger Lyonnais. A - G - J

장인이 만든 빵, 프렌치 다진 스테이크(150g), 생마르셀랭, 양파 콤포트, 토마토, 샐러드, 홈메이드 감자튀김 Pain artisanal, steak haché Français (150g), Saint-marcellin, compotée d’oignons, tomate, salade, frites maison

22.00€

채식 버거. A - G - J Burger végétarien. A - G - J

장인이 만든 빵, 퀴노아 스테이크와 케일 녹색 양배추, 양송이버섯을 곁들인 적양파 설탕에 절인 과일, 토마토, 콩테와 카레 코코넛 밀크 크림, 홈메이드 감자튀김 Pain artisanal, steak de Quinoa et choux vert Kalé, compotée d’oignons rouges aux champignons de Paris, tomate, Comté et crème de lait de coco au curry, frites maison

20.00€

토핑보충(별도) Supplément de garniture (extra)

7.00€

카누의 뇌. G-A Cervelle de Canut. G - A

7.00€

파이젤 화이트 치즈. G Fromage blanc faisselle. G

크림이나 붉은 과일 쿨리를 곁들인 À la crème ou coulis fruits rouges

7.00€

크림이나 붉은 과일 쿨리를 곁들인 À la crème ou coulis fruits rouges

1/2 생마르셀랭. G - J - H 1/2 Saint-Marcellin. G - J - H

마르셀린 신부와 아들 Le père Marcellin et Fils

8.00€

마르셀린 신부와 아들 Le père Marcellin et Fils

3개의 건조 치즈가 담긴 접시. G - J - H Assiette de trois fromages secs. G - J - H

10.00€

프렌치 토스트 스타일의 브리오슈. G-C-A Brioche façon pain perdu. G - C - A

솔티드 버터 카라멜, 바닐라 아이스크림 Caramel beurre salé, glace vanille

10.00€

솔티드 버터 카라멜, 바닐라 아이스크림 Caramel beurre salé, glace vanille

떠다니는 섬. G-C Ile flottante. G - C

솔티드 버터 카라멜, 커스터드 Caramel beurre salé, crème anglaise

9.00€

솔티드 버터 카라멜, 커스터드 Caramel beurre salé, crème anglaise

레몬과 칼라만시 머랭 파이. G - A - C Tarte au citron et au kalamansi meringuée. G - A - C

레드베리 쿨리 Coulis de fruits rouges

10.00€

레드베리 쿨리 Coulis de fruits rouges

리옹식 살구 프랄린 케이크. G - A - C Gâteau Lyonnais aux abricots et aux pralines. G - A - C

커스터드 Crème anglaise

9.00€

커스터드 Crème anglaise

초콜릿 퐁당에 솔티드 카라멜 필링이 들어있습니다. G - A - C Moelleux au chocolat, coeur caramel beurre salé. G - A - C

바닐라 아이스크림 Glace vanille

10.00€

바닐라 아이스크림 Glace vanille

통카 콩 크림 브륄레. G - C - H Crème brulée à la fève Tonka. G - C - H

9.00€

코코넛과 두유로 만든 판나코타에 패션프루트 펄프를 곁들였습니다. Panna cotta au lait de coco et de soja, pulpe aux fruits de la passion. F

그리고 망고 큐브와 티무트 후추 Et cubes de mangue, poivre de timut

9.00€

그리고 망고 큐브와 티무트 후추 Et cubes de mangue, poivre de timut

집에서 만든 아이스크림. G-C Glace artisanale. G - C

공 2개 2 boules

8.00€

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